Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
Château BEAULIEU - Clos des 3 SOURCES - Château des GAVELLES
CHÂTEAU BEAULIEU |
DES RÉFÉRENCES EN COTEAUX-D’AIX
PGA DOMAINES
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 Ce domaine a été racheté par Pierre et Nicole Guénant en 2002. Depuis, ils ont tout mis en œuvre avec efficacité pour propulser ce vignoble et ses vins au plus haut niveau. Pour cela, ils ont investi 3 millions d’euros dans les caves et la vigne, et se sont adjoints les conseils d’éminents spécialistes pour tirer le meilleur potentiel de ce terroir basaltique très particulier.
Avec ses 220 ha de vignes plantées au cœur de l’immense cratère éteint de la Trévaresse, à 350 m d’altitude, Château Beaulieu est l’un des plus vastes domaines des Coteaux-d’Aix-en-Provence.
Les vinifications sont très suivies et bénéficient d’un équipement à la pointe de la technologie. Les meilleurs jus, dans chacune des couleurs, sont fermentés en fûts de chêne durant 12 mois sur lies avec bâtonnages réguliers pour affiner le gras et la richesse des vins en cours d’élevage.
Château Beaulieu Cuvée Bérengère rouge et rosé. Cette cuvée, issue des meilleurs terroirs, bénéficie dans les deux couleurs, d’un élevage bois de 12 mois.
Château Beaulieu rouge, rosé et blanc, le cœur de la gamme, propose des vins d’expression classique du terroir et du savoir-faire du domaine.
Goûtez aussi “La Provençale”, rosé et blanc, des vins tout en fraîcheur provenant de raisins issus des terroirs de terre volcanique.
www.chateaubeaulieu.fr
Ce vignoble de 22 ha, anciennement Domaine Robert, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel où le fameux Mistral vient rafraîchir les ceps de vignes. Avec la garrigue méditerranéenne comme unique voisin, les coteaux aux sols argilo-calcaires, très caillouteux, confèrent aux vins fraîcheur et élégance. Géraldine et Renaud Rosari travaillent dans le respect de la terre et ont choisi la culture biologique depuis 2000 (certifié Ecocert), le travail à la vigne étant leur priorité.
Clos des 3 sources Rosé 2006 : 1/3 Syrah, 1/3 Grenache, 1/3 Cinsault : robe très brillante, de type "pétale de rose". Le nez est net, puissant révélant des notes de pêche jaune évoluant vers des nuances de fleurs blanches épicées. La bouche est fraîche, charnue et fine, aux notes de fleurs, de fraise des bois, avec un fond légèrement anisé et poivré. Ce vin est le compagnon idéal des tapas, des crudités, des poissons, des plats exotiques.
Clos des 3 Sources Rouge 2005 : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Carignan et Mourvèdre. Issu des plus vieilles vignes du clos, ce vin a fermenté et a été élevé en fûts de chêne durant 15 mois : d’une belle robe foncée, un vin puissant, de belle structure et de texture soyeuse, aux arômes de mûre, d’épices, de cerise, de sous-bois et de truffe. Il mérite de vieillir quelques années pour être pleinement apprécié, et se marie avec des viandes grillées, du gibier. Il vient d'être distingué lors de l'International Organic Wine Award 2007 dans la catégorie reine : Red Wine International Barrique.
Clos des 3 sources Blanc 2006 : 1/3 Rolle, 1/3 Sauvignon blanc, 1/3 Ugni blanc. Robe jaune aux jolis reflets or vert. Le nez est franc et révèle des notes de fruits exotiques soulignées par les fleurs blanches. La bouche est équilibrée, ample et suave, exprimant des arômes de fruits frais et de brioche en finale. Ce vin accompagne parfaitement les poissons et plus encore les crustacés ainsi que les viandes blanches et les fromages jeunes.
www.closdes3sources.com
CHÂTEAU DES GAVELLES
Appartenant à James de Roany, ce très joli domaine de 28,5 ha (22,19 ha en AOC Coteaux-d’Aix-en-Provence et 6,36 ha en Vin de Pays des Bouches du Rhône) est situé au cœur du fameux vignoble de Puyricard. Les vignes sont plantées en altitude aux pieds des collines de la Trévaresse où le terroir est argilo-calcaire caillouteux. Le nom de Gavelles vient du provençal “gavéou” qui désigne un fagot de sarments de vigne. L’encépagement y est de très bonne qualité : Grenache (56,5%), Syrah (10,65%), Cabernet-Sauvignon (16,60%) et Cinsault (3,25%) pour les rouges et les rosés. Pour les blancs sont associés le Rolle et un peu d’Ugni blanc (8,7%). Le Château des Gavelles s’attache à produire des vins de grande qualité à forte expression aromatique.
Les Rosés, issus exclusivement par saignées, sont très savoureux et souples, et séduisent par leurs arômes de fruits, de fleurs, (cerise, iris, violette), avec cette finale poivrée très élégante.
Les Blancs sont très bien équilibrés, des vins fins et rafraîchissants qui révèlent des arômes flatteurs d’agrumes, de tilleul, de genêt et de miel.
Les Rouges, d’une belle robe chatoyante, sont structurés, charpentés et se caractérisent par leur saveur de fraise et de cerise compotées.
La Cuvée Réserve Lou Gavéou est un vin rouge intense en couleur comme en arômes avec des notes de fruits mûrs (cerise noire, myrtille), d’épices, de réglisse, de tabac frais, qui séduit par sa rondeur. En bouche, il est ample et charnu, les tanins sont soyeux, bien assouplis par un élevage en barriques de chêne, le vin est long et persistant et mérite de vieillir quelques années en cave.
www.chateaudesgavelles.com |
Château BEAULIEU - Clos des 3 SOURCES - Château des GAVELLES
CHÂTEAU BEAULIEU
M. De Roany
Château Beaulieu
13480 Rognes
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Domaine Marquis d'ANGERVILLE
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 Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Guillaume d’Angerville, se passionne pour la propriété familiale où s’exprime la quintessence d’un terroir et la passion d’un homme qui s’efface devant la force de la nature. Splendide Volnay Premier Cru Clos des Ducs 2003, charnu, puissant, aux tanins très structurés, au nez dominé par le cassis mûr, la violette et l’humus, de bouche épicée et persistante, un vin qui possède des tanins puissants et très fins à la fois, d’un grand équilibre, de garde bien entendu. Le 2002 est remarquable, charnu, au nez d’épices et de griotte mûre, très riche, d’une longue finale et de belle évolution. Superbe 2001, très typé, un vin aux tanins bien présents mais très élégants, très équilibrés, alliant charpente et souplesse, avec des arômes mûrs et complexes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse, ample en bouche, à savourer avec une poule au pot, de garde. Le 2000 est de robe grenat profond, au nez complexe où dominent les fruits cuits, légèrement épicé, tout en bouche et très subtil comme nous les aimons, un vin bien gras, de grande garde tel ce 99, qui commence à peine à s’ouvrir, d’un joli pourpre foncé, avec des arômes prononcés de musc, de truffe, de sous-bois, des tanins gras, un vin généreux et parfumé, alliant rondeur et puissance. Superbe Volnay-Taillepieds 2003, très marqué par son terroir, superbe, un vin de bouche puissante et dense, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse, de grande évolution. Regoûté cette année, le Volnay-Taillepieds 2001, complexe, envoûtant, séducteur comme ce grand 97, où les senteurs sauvages se fondent dans une belle finale. Le 96 est très typé, aux connotations carastéristiques de réglisse, de sous-bois et de cerise mûre, ample, puissant et très distingué comme il se doit, dans la lignée du savoureux 95 et du formidable millésime 90, superbe, ample et distingué, complet, aux connotations de cerise confite et de truffe, riche en arômes comme en charpente. Exceptionnel rapport qualité-prix-typicité. Guillaume d'Angerville 21190 Volnay Téléphone :03 80 21 61 75 Télécopie :03 80 21 65 07 Email : info@domainedangerville.fr |
Domaine Jérôme GERBEAULT
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Très bien classé. Vignoble de 7,60 ha. Leur Monthélie blanc 2004 est une belle réussite, charmeur, riche et fin à la fois, aux notes subtiles d’agrumes, de narcisse et de pain grillé, un vin fin et ample, de bouche savoureuse. Remarquable Meursault Premier Cru 2004, aux arômes de noisette grillée, de robe jaune aux reflets d’or, puissant et élégant à la fois, tout en suavité, idéal sur un saumon fumé. Goûtez le Volnay 2004, de robe grenat, intense au nez comme en bouche, riche, distingué, au bouquet présent de fruits rouges, de truffe et de sous-bois, de très bonne évolution. Le Santenay 2004 est excellent, au nez complexe avec des notes de fruits rouges mûrs, un vin dense, encore jeune.
Jérome Gerbeault
11, route nationale 74
21190 Meursault
Téléphone :03 80 21 20 39
Télécopie :03 80 21 66 73
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Château TOURTEAU-CHOLLET
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 Un domaine de 76 ha et un propriétaire passionné qui élève ce beau Graves rouge 2004, de robe soutenue et brillante, dense et corsé, aux notes fruitées, épicées, avec une belle fraîcheur représentative du millésime, un vin charnu et charpenté, de bonne garde bien sûr. Le 2003 est structuré, bien corsé, de belle robe soutenue, ample en bouche, aux nuances de cassis et de poivre, aux tanins fondus mais structurés à la fois. Excellent 2002, un vin de couleur intense, son bouquet révèle une belle osmose entre les fruits et les tanins serrés et fins, un vin rond et souple, de bouche soyeuse, d’une belle persistance aromatique. Le Graves blanc 2004, un pur Sauvignon blanc, est de belle robe, au nez de petits fruits, ferme et suave, très équilibré, richement bouqueté, un joli vin fin, très persistant, alliant puissance et élégance. Le 2003, à dominante de fleurs fraîches, de fruits jaunes et de tilleul, est un vin gras et nerveux à la fois, riche au nez comme en bouche. Les prix sont particulièrement sages. Maxime Bontoux 3, chemin de Chollet - BP 18 33640 Arbanats Téléphone :05 56 67 47 78 Télécopie :05 56 67 40 09 Email : tourteauchollet@wanadoo.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU MONT-REDON
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Au milieu du XVIIIe siècle, Mont Redon fut acquis par un noble : Joseph
Ignace d'Astier, avocat docteur en droit d'Avignon. Ensuite Mont Redon passa
aux mains des Mathieu. Anselme Mathieu se disait Marquis de Mont Redon et
exploita ce domaine avec ses frères à la mort de son père. Une catastrophe
toucha alors la famille et ce fut le partage des biens. En 1923, Mont Redon
est acquis par la famille Plantin. Henri Plantin s'attache alors à regrouper
l'ensemble des terres et à donner au domaine sa physionomie actuelle : celle
d'une propriété couvrant 162 ha au total, dont 100 plantés en vignes. Le
château Mont Redon propriété de famille depuis quatre générations, avec son
vignoble omniprésent depuis des siècles, aligne ses références de race et de
traditions. Famille Abeille-Fabre BP 10 84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex Téléphone :04 90 83 72 75 Télécopie :04 90 83 77 20 Email : montredon@vinsdusiecle.comSite : montredon |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE ROSES
 PROVENCE ROSES
Du vin le plus gras à celui qui sera le plus sec, du plus coloré à celui qui aura la teinte la plus nuancée, du plus fruité au plus floral, du plus corsé au plus léger, selon ses cépages et sa vinification, dans toutes les appellations de la région Provence (et de Corse), les vins rosés font toujours partie (pour les meilleurs, bien sûr) des vins les plus séduisants qui soient. Le Classement permet de frapper à la bonne porte pour avoir accès aux grands vins. Parfaits sur une bouillabaisse comme sur des gougères, sur des rougets ou sur des saucisses, une ratatouille ou des paupiettes de veau. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
BANDOL |
BAUMELLES
L'OLIVETTE
LA BEGUDE
RIBOTTE
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
(CELLIER DE SAINT LOUIS)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
(VIGN. ROY RENÉ)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
PROVENCE ROSES
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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