Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
L’IRRÉSISTIBLE CLOS DU NOTAIRE |
Sommet
le CLOS du NOTAIRE
À Bourg-sur-Gironde, Roland Charbonnier est un véritable passionné qui produit ses vins avec comme seul souci la qualité, l’expression de son terroir, et non celui de suivre la mode. C’est ce qui lui vaut régulièrement de voir ses vins accéder au sommet. |
 L’HISTOIRE D’UN TERROIR
Le Clos du Notaire provient d'un vignoble familial ayant appartenu au siècle dernier à Maître MENARD. Son gendre, Maître Henri COUTIN, Notaire à Jonzac, a donné le nom de Crû des Notaires à ce vignoble qu'il a structuré et agrandi. Successeurs de Jacques COUTIN, fils du notaire, Roland et Sylvette CHARBONNIER perpétuent depuis 1974 la notoriété et la qualité du Clos du Notaire.
Surplombant le confluent de la Garonne et de la Dordogne, les vignes du Clos du Notaire bénéficient d'un microclimat dû à la proximité de l'estuaire et à l'exposition de ses coteaux en pente sud. Sur un sous-sol argilo-calcaire, longtemps exploité en carrières, ce terroir de graves produit depuis les romains des raisins de qualité.
Le vignoble de 20 ha est complanté des seuls cépages bordelais : Merlots Noirs, Cabernets-Sauvignons, Cabernets Francs et Malbecs. Les vignes sont anciennes, 1/3 ont plus de 30 ans et certaines parcelles 50 ans…
Les ceps sont palissés en méthode traditionnelle et cultivés dans le respect de l'environnement. L'alliance du terroir, du climat et du travail de vigneron répond à tous les critères de l'appellation d'origine contrôlée. Les vendanges de raisins bien mûrs ont lieu en septembre. Après triage, égrappage et foulage, ils sont mis en cuves thermo régulées. La fermentation et la macération durent plus de vingt jours et sont rythmées par des dégustations quotidiennes.
Les vins du Clos du Notaire sont élevés au moins 18 mois dans les chais de la propriété. Barriques neuves en chêne merrain et cuves sont soutirées tous les trimestres. Après les contrôles gustatifs et analytiques, les vins sont mis en bouteille au château. Ces vins exprimeront leur bouquet et la typicité du terroir après un vieillissement de 5 à 15 ans selon les années. |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Domaine PRIN
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 Beau Corton-Bressandes 2003, coloré et parfumé (mûre, épices), puissant au nez comme en bouche, aux tanins présents et très élégants à la fois, de bouche persistante et d’excellente évolution. L’Aloxe-Corton 2003, bien typé, tout en bouche, de robe intense, au nez complexe (griotte, cassis, épices), est un vin riche et souple à la fois. 2, rue Saint Marcel 21550 Ladoix-Serrigny Téléphone :03 80 26 45 83 et 06 80 85 87 73 Télécopie :03 80 26 46 16 Email : domaineprin@yahoo.fr |
Château TOUR SAINT-PIERRE
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Un vignoble de 12 ha (80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet franc) cultivé sans utilisation de désherbant chimique ou d’insecticide. Une référence avec ce Saint-Émilion GC 2003, tout en couleur et en matière, très typé, gras, au nez subtil, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé et d’épices, aux tanins puissants mais très fins, qui mérite de la patience pour en profiter pleinement.Le 2003 est de couleur soutenue, aux notes de cassis mûr, d’épices et de fumé, très bien élevé, riche et savoureux en bouche, marqué par son terroir, prometteur. Beau 2002, gras, complet, un vin ample et dense en bouche, qui mérite un peu de patience pour en profiter pleinement. Remarquable 2001, de couleur grenat, d’une belle concentration, aux notes de fruits rouges mûrs et d’épices, alliant distinction et richesse. Très beau 2000, typé, de robe grenat profond, au nez complexe où l’on retrouve les fruits et l’humus, de bouche puissante et parfumée, très prometteur. Remarquable rapport qualité-prix. Jacques Goudineau 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 70 23 Télécopie :05 57 74 42 74 Email : toursaintpierre@free.frSite : www.vinsdusiecle.com/cateautoursaintpierre
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VOLLEREAUX
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 Une maison familiale depuis 5 générations et un vignoble de 40 ha. Le Champagne cuvée Célébration Millésime 99, riche, au nez dominé par les fleurs fraîches et les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur en bouche. À ses côtés, le Champagne brut Blanc de blancs est un excellent assemblage de 3 années de réserve, élégant, aux arômes d’agrumes et d’amande, de robe dorée, de bouche puissante, fondue et tout en longueur. Savoureux Champagne Blanc de blancs Millésime 98, avec ces notes florales et fruitées, un vin tout en arômes, tout en nuances, au nez comme en bouche, avec une très jolie mousse persistante. Franck et Hélène Vollereaux 48, rue Léon-Bourgeois 51530 Pierry Téléphone :03 26 54 03 05 Télécopie :03 26 54 88 36 Email : contact@champagne-vollereaux.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHAMPAGNE LAURENT-GABRIEL |
En 1982, Daniel Laurent reprend l'exploitation familiale de ses parents. Son
père ne produisait qu'une infime partie de sa récolte en champagne qu'il
réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce
champenois, à la vendange en raisins. Dès l'automne 1982, il décide de
produire son propre Champagne, avec l'aide de son épouse, et déposent leur
marque actuelle "Champagne Laurent-Gabriel". L'exploitation est très
modeste, 2, 5 ha de vignes qui produisent environ 18000 bouteilles de
Champagne par an. Les vignes sont situées sur deux terroirs 90% à Avenay Val
d'Or classé 1er Cru et Avize classé Grand Cru.
Goûter leur excellent Champagne brut cuvée Prestige, typé comme nous les
aimons, parfumé et persistant, alliant finesse et structure, une bonne
rondeur et un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et
de citronnelle. Joli Champagne brut Carte d'Or, de robe soutenue, très
fruité, très abordable. EARL Laurent-Gabriel 2, rue des Remparts 51160 Avenay - Val d¹Or Téléphone :03 26 52 32 69 Télécopie :03 26 59 92 08 Email : champagnelaurent-gabriel@vinsdusiecle.comSite : champagnelaurent-gabrielSite personnel : www.laurent-gabriel.fr |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT COTES-DE-BORDEAUX
 COTES
Dans ces appellations de Côtes, il s’agit de savoir choisir les vins racés sans se laisser distraire par des cuvées dépersonnalisées (à ne pas confondre avec les belles cuvées de prestige retenues), faisant fi des terroirs. On a alors accès à de grands vins charnus et complexes, à des prix très séduisants, dans toutes les appellations. C’est ce qui ressort du Classement, qui regroupe les Côtes de Bourg, les Premières Côtes de Blaye, les Premières Côtes de Bordeaux et les Côtes de Castillon. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX |
LAROCHE
RICAUD
BRETHOUS
JOURDAN
PIC
ANNICHE
FARIZEAU
GENISSON
GRIMONT
LAMOTHE DE HAUX
MILLE ANGES
PLASSAN
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COTES-DE-CASTILLON
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ARTHUS
CASTEGENS
BEL-AIR
BRÉHAT
HAUT-BEYNAT
LA BRANDE
BRISSON
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DEUXIEMES GRANDS VINS CLASSÉS
COTES-DE-BOURG |
(BARBE)
(BELAIR-COURBET*)
LE BREUIL
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PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX
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FAYAU
FRACHET*
JUGE*
LA CROIX BOUEY*
LA FORÊT*
(GRAND MOUËYS*)
HAUT-MAURIN
(LES JÉSUITES)
PENEAU
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COTES-DE-CASTILLON
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(L'ESTANG)
PUY-GARANCE*
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PREMIERES-COTES
DE-BLAYE
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BERGERE-BRIMAUD*
(LARRAT*)
(PETITS-ARNAUDS*)
PONT LES MOINES*
BLANCHARD*
(MOULIN DE PRADE*)
(SEGONZAC*)
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TROISIEMES GRANDS VINS CLASSÉS
COTES-DE-BOURG |
(CAVE DE BOURG)
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PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX
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CAVE QUINSAC*
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COTES
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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Roland Charbonnier