Agenda Du Vin

Edition du 18/09/2012

Le goût du vin par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
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Coups de cœur
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BOURGOGNE
Domaine Jacques CARILLON
Au sommet. Le Puligny-Montrachet Premier Cru Les Perrières 2010 est tout en finesse, mêlant ...
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PROVENCE
Château La TOUR SAINT HONORÉ
Le Château se situe au sud du massif des Maures, et étend la majorité de ses 30 ha de vignes, sur ...
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BORDEAUX
Château SAINT-AMAND
J'apprécie depuis longtemps cette propriétaire, charmante, dont la propriété appartient à la même ...
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VAL DE LOIRE
Domaine Bernard PETIT & Fille
Bien classé. Un vignoble familial où Aurélie rejoint son père après des études ...
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BORDEAUX
Château L'ABBAYE
Bien classé, et peut monter. Une propriété familiale depuis 1936. Le premier millésime était ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


BASTOR-LAMONTAGNE ET BEAUREGARD

Exemplaires

Château BASTOR LAMONTAGNE

“L’attention que l’on porte de plus en plus au sol, à l’environnement, précise Michel Garat, a motivé notre décision d’entamer une conversion de tous nos vignobles en Bio. Nous cultivions déjà en lutte raisonnée, étions déjà très attentifs pour limiter les traitements, nous étions plus préventifs que curatifs donc cela a été facile d’entamer la conversion en Bio.


Nous sommes restés fidèles à notre style de vin sans jamais tomber dans les phénomènes de mode de vins surconcentrés, que ce soit aux Châteaux Saint-Robert en Graves, Pavillon Beauregard à Lalande-de-Pomerol, à Beauregard à Pomerol ou à Bastor-Lamontagne à Sauternes. Nous avons le souci de faire des vins équilibrés. Avec les derniers millésimes, nous avons une série de vins en Blancs comme en Rouges absolument magnifiques. - Sauternes Château Bastor-Lamontagne 2009 : conditions climatiques idéales pour les vendanges, humidité suffisante, journées ensoleillées, nuits fraîches, ce qui a permis une belle installation du botrytis. Il y a une très belle fraîcheur dans le vin, une concentration de raisins mûrs, grande puissance, caractère aromatique marqué, et surtout un très grand équilibre. Un vin très fin, d’une grande pureté aromatique, avec des notes de fruits blancs, poire, pêche blanche, ananas, fleur d’oranger. Un Sauternes d’une grande complexité, comme je les aime, d’une grande élégance. - Château Bastor-Lamontagne 2007 : c’est l’arrière-saison qui a sauvé la récolte. Cela donne un vin à la robe très pale qui a gardé une bonne acidité, une belle fraîcheur, une bonne concentration. Arômes assez fringants, coing, pâte d’amande, touche citronnée, pomelo, safran, des vins très élégants à la fois, ronds et acidulés, toujours très bien équilibrés, très subtils. - Sauternes Les Remparts de Bastor-Lamontagne 2009, 100% Sémillon : nous retrouvons les qualités du grand vin 2009, celui-ci ne bénéficie pas du même élevage, le vin est agréable plus rapidement, avec un beau caractère fruité, de la fraîcheur, de la rondeur, des notes d’écorce d’orange, un Sauternes idéal au début du repas. - Sauternes Château Bordenave 2010, 100% Sauvignon : Sauternes classique, assez riche et opulent, élevage et vinification en barriques, une propriété de 5 ha que nous avions en fermage et que nous avons racheté il y a une dizaine d’années, où nous avons commencé notre conversion Bio. - Sauternes Caprice de Bastor-Lamontagne 2009 : un joli Sauternes d’été ou d’après-midi, très agréable à boire. C’est un vin initiatique pour les consommateurs européens et asiatiques, il rencontre un franc succès en Chine. - Pomerol Château de Beauregard 2009, 80% Merlot et 20% Cabernet franc : millésime remarquable avec une proportion assez importante de Cabernet franc, c’est un peu la signature de Beauregard. Un Pomerol très classique, très typé, d’une belle robe dense, au nez complexe de fruits noirs mûrs, avec cette note réglissée du Cabernet franc, superbement aromatique, beaucoup d’opulence et de suavité en bouche, des grains de tanins polis très élégants. - Lalande-de-Pomerol Pavillon Beauregard 2009 : c’est avec cette propriété que nous avons commencé notre conversion Bio car le millésime 2012 sera le premier millésime Bio homologué. Précédemment ce vin s’appelait Pavillon Bel Air et il nous a paru naturel de jouer sur cette filiation avec Beauregard car c’est le Lalande-de-Pomerol du Château Beauregard. Notes de framboise, pointe d’épices, vin complet avec une très belle expression du fruit, fraîcheur et élégance dûes au 25% de Cabernet franc et 75% Merlot. Un vin très souple, gourmand, très rond. - Graves Château Saint-Robert 2009 : 70% Merlot et 30% Cabernet-Sauvignon. Arômes de fruits rouges, de fraise, notes toastées et de fumé typiques des Graves. Un vin aux tanins très fins et bien fondus. Belle élégance et puissance aromatique qui peut accompagner tout un repas.”

   

BASTOR-LAMONTAGNE ET BEAUREGARD

Directeur : Michel Garat

33210 Preignac
Téléphone : 05 56 63 27 66
Télécopie : 05 56 76 87 03
Email : bastor@bastor-lamontagne.com




> Le palmares des vins

CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
BASTIDE BLANCHE (Bl) (r)
FONTCREUSE (Ca) (Bl) (r)
LAFRAN-VEYROLLES (Bl) (r)
MOULIN DES COSTES (Bl) (r)
TERREBRUNE (Bl) (r)
L'OLIVETTE (Bl) (r)
ROMASSAN (r)
ROUVIÈRE (r)
BAUMELLES (r)
CASTELL-RAYNOARD (bl)
La CHRÉTIENNE (r)
COTES-DE-PROVENCE

JAS D'ESCLANS (Bl) (r)
CLOS MIREILLE (Bl)
RASQUE (Bl) (r)
RIMAURESQ (r)
CABRAN (Bl) (r)
MAIME (Bl) (r)
POURCIEUX (Bl) (r)
RIOTOR (r)
SAUVEUSE (Bl)
TOURNELS (Bl) (r)
VAUCOULEURS (Bl) (r)
BERNE (Bl) (r)
GISCLE (r)
JASSON (Bl) (r)
PEYRASSOL (r)
SAINTE-LUCIE (r)
La SANGLIERE (Bl)
TOUR SAINT-HONORÉ (Bl) (r)
DRAGON (Bl)
FONT DU BROC
GARBELLE
JACOURETTE (r)
La JEANNETTE (Bl)
NESTUBY (r)
PAS DU CERF (r)
Celliers de RAMATUELLE
ELIE SUMEIRE (Bl) (r)
TERRRE DE MISTRAL (r)
TROIS TERRES
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
ROMANIN (Bl) (r)
DALMERAN (r)
BARGEMONE
CAMAÏSSETTE
L'ÉVESQUE (Bl)
OULLIÈRES
BEAUPRÉ (r)
Olivier D'AUGE
VAL DE CAIRE
LA VALLONGUE (Bl) (r)
AUTRES APPELATIONS

FONTLADE (CV)
MAESTRACCI (C) (Bl) (r)
PERALDI (C) (Bl) (r)
TOASC (B) (Bl) (r)
VALLONS de FONTFRESQUE (CV) (Bl) (r)
LOOU (CV) (Bl) (r)
OLLIÈRES (CV) (Bl)
TRIANS (CV) (Bl) (r)
VALCOLOMBE (CV) (Bl) (r)
La GRAND'VIGNE (CV)
GRANAJOLO
SOURCES (B) (r)
LAFOUX (CV)
TORRACCIA (C)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
VANNIÈRES (r)*
(FERME BLANCHE (Ca))
SAINT-LOUIS (Ca)
COTES-DE-PROVENCE

DIABLES (r)*
ROUILLÈRE*
VALENTINES*
CLOS CIBONNE
(JAS DES OLIVIERS)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
(PARADIS (Bl))
(ROUTAS)
AUTRES APPELATIONS

CRÉMADE (P)
SAINT-MITRE (CV)*
(GENTILE (C))
(LAGARDE)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

(LA LAIDIÈRE)
(LA ROQUE)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
PINCHINAT*
ROUËT
(SAINT-ANDRÉ-DE-FIGUIÈRE)
(SAINT-JEAN-DE-VILLECROZE)
AUTRES APPELATIONS

(VIGN. ROY RENÉ)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château VILLEMAGNE


Domaine de 61 ha dont 28,25 de vignes, situé dans la moyenne Corbières. Exploitation familiale depuis 6 générations. Parvenant à maturité, le Corbières rouge 2004, bien élevé en fûts de chêne 24 mois, est de couleur intense, au nez persistant et subtil à la fois, aux notes de petits fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, aux tanins riches et bien fondus, parfait sur un magret. Le 2003 se goûte très bien, un vin velouté, très parfumé, avec ces notes de sous-bois et de fruits mûrs (fraise, myrtille). Très charmeur Corbières blanc 2006 (50 % Grenache blanc, 30 % Marsanne et 20 % Roussane), une cuvée élevée 12 mois en fûts de chêne sans ouillage, tout en subtilité, avec cette touche épicée persistante, un vin vraiment séduisant, tout en nuances d'arômes (pivoine, abricot frais), à déguster sur des sardines grillées, par exemple. Le Corbières rosé 2010, vendanges manuelles, vinification par saignée, tout en arômes (abricot et rose), est un vin franc, vif et souple à la fois, très agréable. Goûtez aussi le Vin de table Chardonnay Reflet d'Oc (Chardonnay), harmonieux, au parfum de noisettes et de pêche blanche, d'une belle ampleur au nez comme en bouche. Gîte sur place.

Sophie et Christophe Hebraud
Hameau de Villemagne
11220 Lagrasse
Téléphone :04 68 24 06 97
Télécopie :04 68 24 06 97
Email : chateau.villemagne@free.fr
Site personnel : http://chateau.villemagne.free.fr

THÉVENET-DELOUVIN


Domaine familial de 9 ha, 73% de Pinot meunier, 10% de Pinot noir et 17% de Chardonnay, très motivé par le respect de l'environnement, viticulture raisonnée, enherbement... Beau Champagne Carte Noire brut (récolte de 2008, 95% Pinot meunier, et 5% Pinot noir), dense, de robe claire, avec cette fraîcheur florale doublée de nuances fruitées et de pain grillé, au nez d'une vinosité nerveuse, savoureux, complexe et riche. Excellent Champagne Réserve brut, issu principalement de la vendange 2008 (Pinot meunier majoritaire, Pinot noir et Chardonnay), de belle couleur, frais et fleuri, très bien dosé, d'une jolie longueur au palais, de mousse abondante, bien classique, très réussi comme le Champagne brut Prestige (issu principalement de la récolte de 2007, un vin élaboré uniquement avec des têtes de cuvée 40% Chardonnay, 40% Pinot meunier, 10% Pinot noir, dont 50% du volume sont vinifiés en fûts de 4 ou 5 vins), tout en fruits, bien dosé, de mousse légère, d'une jolie complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de miel, de bouche suave. La cuvée Insolite Meunier, une cuvée parcellaire atypique, 100% Pinot meunier issu de vieilles vignes, récolte 2007 en partie vinifiée en fûts, associe élégance et charpente, finesse et densité, aux connotations de fleurs d'acacia, avec du gras et ce qu'il faut d'acidité en finale. Goûtez le Brut rosé, tout en persistance aromatique, avec ses notes de petits fruits mûrs, de mousse fine, mêlant saveur et distinction, parfait sur une tarte aux fraises. Le brut Blanc de blancs, 100% Chardonnay de la Vallée de la Marne, récolte 2007 est une cuvée distinguée, un Champagne puissant, à dominantes d'amande et de miel, où s'associent rondeur et distinction, d'une belle finale. Gîte sur place.

Isabelle et Xavier Thévenet
28, rue Bruslard
51700 Passy-Grigny
Téléphone :03 26 52 91 64
Télécopie :03 26 52 97 63
Email : xavier.thevenet@wanadoo.fr
Site personnel : www.champagne-thevenet-delouvin.fr

Domaine du BANNERET


Issu du vignoble ancestral de la famille Bertet, en descendance directe depuis 1405, ce vignoble s'étend sur plusieurs parcelles autour des ruines du célèbre Château des Papes d'Avignon. Les vins sont élevés selon les méthodes des anciens : une fermentation naturelle, deux années de tonneaux, pas de filtration mécanique. Cela donne ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2008, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, très typé, aux tanins bien fermes et soyeux à la fois, auquel il faut laisser du temps pour s'exprimer. Excellent 2007, parfumé, ample, de bonne charpente, généreux et persistant, corsé, où dominent des notes de cuir et de cassis mûr, aux tanins fondus mais bien riches. Le 2006 se goûte particulièrement bien, où s'entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse, puissant, savoureux, tout en bouche, bien corsé, aux tanins bien équilibrés, de très bonne évolution.

Jean-Claude Vidal
35, rue Porte Rouge
84230 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone :04 90 83 72 04 et 06 61 41 97 42
Télécopie :04 90 83 72 04
Email : domaine.banneret@gmail.com
Site personnel : www.domaine-banneret.fr

CLOS TRIMOULET


Situé au nord de Saint-Emilion, le "Clos Trimoulet" est une propriété exclusivement familiale, où cinq générations de viticulteurs se sont transmis un savoir faire ancestral. Guy Appollot et ses deux fils, Alain et Joël, ont su préserver cet héritage traditionnel tout en le conjuguant aux techniques les plus modernes. Les hectares de la propriété sont répartis sur plusieurs parcelles avec des sols argileux et sablonneux qui apportent au vin charpente, longévité et finesse. Les raisins sont ramassés à parfaite maturité et grâce à une longue cuvaison qui extrait au maximum les tanins, le "Clos Trimoulet" est un excellent vin de garde. Toute la production est mise en bouteilles à la propriété, après un élevage de 18 mois en barriques de chêne. Découvrez le Saint-Émilion GC 2009, médaille d’Argent au Challenge international du vin 2011, aux senteurs de fruits rouges, de cuir et de sous-bois, bien en bouche, puissant, savoureux, riche en couleur comme en charpente, de garde. Beau 2008, médaille d’Argent au concours des Vignerons Indépendants, au bouquet subtil où dominent le pruneau et les épices, mêlant souplesse et structure. Le 2007, de bouche fondue et parfumée, est bien classique, tout en rondeur, de couleur rubis intense, au nez marqué par la groseille et les sous-bois, avec des tanins ronds, associant richesse et harmonie, corsé et épicé comme il le faut. “Le 2007 est un millésime miraculeux, explique Alain Appollot, la nature a été généreuse avec nous. Grâce à notre travail en amont, aux soins que nous avions apportés à la vigne durant tout l’été, les raisins étaient très jolis, les analyses étaient d’ailleurs très bonnes, surprenantes même, révélant des PH tout à fait corrects. Cela donne des vins très fruités, d’un bel équilibre, des vins assez classiques finalement. Pour l’élevage, nous n’avons pas trop utilisé de bois neuf, nous ne tenons pas à masquer les vins. Je respecte le millésime et ses caractéristiques, je ne cherche pas à les gommer mais au contraire à souligner le meilleur.”

Earl Appollot

33330 Saint-Emilion
Téléphone :05 57 24 71 96
Télécopie :05 57 74 45 88
Email : clostrimoulet@vinsdusiecle.com
Site : clostrimoulet
Site personnel : clos-trimoulet.com


> Nos dégustations de la semaine

HUBER et BLÉGER


Un domaine de 27 ha certifié par le label Tyflo, pour une garantie de traçabilité et d'authenticité dans le respect de la vigne et de l'environnement. "Depuis plusieurs générations, notre maison perpétue une tradition familiale et locale, précise-t-on. Enfants gâtés du vignoble alsacien, nous bénéficions d'un socle sablo-granitique qui nous permet de voir figurer nos terroirs parmi les joyaux de la route des vins. C'est sur ce parcours que nous sommes implantés, dans cette petite ville qui se dresse fièrement au pied du château du Haut-Koenigsbourg." On y savoure notamment ce Pinot Gris Geissberg 2010, qui mêle la fraîcheur à l'élégance, de robe pâle, brillante et limpide, de bouche souple dominée par la pêche (6,80 €). Le Gewurztraminer Schlossreben 2011, au bouquet fleuri, avec ces notes de noisette et de poire, alliant souplesse et structure (7,70 €). Goûtez le Rouge de Saint-Hippolyte Pinot Noir Burgreben 2010, médaille d'Argent Mâcon 2011, (7,20 €). Excellent Rouge de Saint-Hippolyte Burgreben 2009, médaille d'Or Colmar 2010, élevé en barriques, à la robe cerise, aux reflets violets avec des arômes de framboise, de groseille et de mûre, aux tanins mûrs et présents, de très bonne évolution (9,10 €). Joli Pinot Gris Vendanges Tardives 2007, aux notes florales complexes (acacia...), fondu, d'une grande complexité au palais où prédominent les nuances de rose et de pain d'épices. On n'hésite pas non plus.
Claude, Marc et Sébastien Huber et Franck Bléger
6, route des Vins
68590 Saint-Hippolyte
Tél. : 03 89 73 01 12 et 06 32 68 07 84
Fax : 03 89 73 00 81
Email : domaine@huber-bleger.fr
www.huber-bleger.com

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Sylvain MOSNIER Earl


Sylvain Mosnier a d'abord entamé une carrière de professeur de mécanique automobile. Petit-fils et arrière petit-fils de viticulteur, il saisi l'opportunité de s' installer en 1978 (à 34 ans) suite à la retraite de son beau-père qui lui a loué environ 2 ha de vignes en appellation Chablis. Aujourd'hui, Monique, sa femme et Stéphanie, sa fille, gèrent à ses côtés ce domaine de 18 ha, dont les vignes sont situées sur du portlandien ou sur une couche plus ancienne appelée kimméridgien (1ers crus et une partie des Chablis). Le tout explique ce Chablis Premier Cru Beauroy 2010, fidèle à lui-même, bien marqué par son terroir, d'une grande complexité aromatique (amande, épices, brioche), tout en nuances (12,50 €). Le 2009, au nez intense (fleurs, fruits, fougère), est très riche en bouche, une belle réussite, charmeur, dense et fin à la fois, aux notes subtiles d'agrumes, de narcisse et de pain grillé, un vin fin et ample, à prévoir sur une dorade (12,50 €). Le Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2010, très caractéristique de son terroir, intense au nez comme en bouche, avec des notes de grillé et de rose, nerveux et savoureux à la fois (12,50 €). S'il en reste, foncez sur le 2007, riche en arômes comme en charpente, un vin qui m'a particulièrement plu par sa finale très aromatique, où l'on retrouve des nuances de citron et de miel (13 €). Excellent Chablis Vieilles vignes 2010, élevé en fûts, aux accents d'agrumes, de bouche puissante et persistante, de belle robe, d'une jolie finale florale (10 €), bien vinifié comme le Chablis 2010, (8,50 €). Pas d'hésitation encore.
36, route Nationale
89800 Beines
Tél. : 03 86 42 43 96 et 06 68 37 92 99
Fax : 03 86 42 42 88
Email : sylvain.mosnier@libertysurf.fr
www.chablis-mosnier.com

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Pierre ANDRÉ


Le château de Corton-André, coeur de la maison Pierre André, est le seul château situé dans l'aire de l'appellation Grands Crus en Côte de Beaune. Ses toits en tuiles vernissées sont d'ailleurs l'emblème de des étiquettes. Les viticulteurs qui travaillent avec Pierre André sont tous des fidèles, le Maître de Chai étant présent sur le terrain avec eux. Le tout donne ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes 2007, de belle robe grenat, riche et structuré, au nez persistant où dominent des notes de cassis, de griotte et d'épices, riche et long en bouche, puissant (49 €). Superbe Meursault Premier Cru Les Charmes 2008, avec des notes subtiles où l'on retrouve le chèvrefeuille et le miel, bien suave comme il se doit, vraiment très charmeur, minéral, tout en finale (47 €). Le Clos Vougeot Grand Cru 2007, d'un beau rouge grenat, puissant, presque sauvage, aux arômes très concentrés d'épices, de mûre et de cassis, est un grand vin, avec beaucoup de matière (87 €). Il y a aussi le Volnay Premier Cru En Chevret 2008, au nez de cassis mûr et de violette, corsé, un vin de robe pourpre soutenu, à la fois rond et intense en bouche, parfait sur un civet (30 €), le Corton Grand Cru Les Chaumes 2007, où s'entremêlent les saveurs de sous-bois et de fruits surmûris, fin et coloré, un vin racé qui fleure les épices et la prune, de bouche dense (39€), ou ce Bourgogne Chardonnay Réserve 2010, qui sent la pomme mûre et les fleurs, un vin très bien vinifié (9,50 €). En toute confiance.
Au Château de Corton André
21420 Aloxe-Corton
Tél. : 03 80 26 44 25
Fax : 03 80 26 43 57
Email : info@corton-andre.com
www.pierre-andre.com

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> Les précédentes éditions

Edition du 11/09/2012
Edition du 04/09/2012
Edition du 28/08/2012
Edition du 21/08/2012
Edition du 14/08/2012
Edition du 07/08/2012
Edition du 31/07/2012
Edition du 24/07/2012
Edition du 17/07/2012
Edition du 10/07/2012
Edition du 03/07/2012
Edition du 26/06/2012
Edition du 19/06/2012
Edition du 12/06/2012
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