A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LE GRAND CHARME DU CHATEAU CANTENAC |
Exceptionnel
Château CANTENAC
C’est autour d’un charmant manoir du XIXe siècle que se situe au sud-est de Saint-Émilion, le Château Cantenac. Uu nom poétique, d’origine latine, qui signifie “lieu enchanté”.
Sa propriétaire, Nicole Roskam-Brunot, membre de la délégation d’Aquitaine des chefs d’entreprises, succède à ses grand-père et père pour veiller, à son tour, sur ses vignobles et ses vins. |
 Nicole Roskam-Brunot, aidé de son fils, Frans Roskam, ingénieur-œnologue, maîtrisent avec finesse l’élaboration de leur vin et son élevage en barriques. Stéphane Derenoncourt leur apporte un excellent conseil en appui. Leur volonté est d’apporter les soins les plus attentifs à la vinification et au terroir en veillant que le sol dispose de tous les oligo-éléments nécessaires à sa prospérité.
Les 12, 50 hectares s’étendent dans le prolongement du coteau saint-émilionnais, dominant la vallée de la Dordogne. Il est composé de 75% de Merlot noir et de 24% de Cabernet franc et 1% de Cabernet-Sauvignon, dont la moyenne d’âge atteint actuellement 35 ans. Le terrain sablo-graveleux sur argile permet une excellente maturation du raisin et donc une meilleure régularité dans les millésimes.
Château Cantenac “Climat” 2004 : élevé en barriques de la fermentation à la mise en bouteilles, un vin plus moderne, très concentré avec un boisé plus important (70% Merlot et 30% Cabernet), un vin avec de très jolis tanins présents mais bien fondus, une caractéristique commune des vins de Nicole Roskam-Brunot.
Château Cantenac “Sélection Madame” 2004 : un vin très velouté en bouche, un peu moins concentré, très joli bouquet issu de vignes un peu plus jeunes que les autres vins.
Château Cantenac 2004 : à majorité de Merlot (80%), un vin très réussi, de belle concentration avec une belle maturité, des tanins soyeux, un vin rond également, d’un très joli bouquet aux arômes de fruits noirs, de bouche charnue et distinguée, fine et longue, la caractéristique propre de Cantenac.
Château Moulin de Grenet 2004 : l’autre propriété de Nicole Roskam-Brunot, en Lussac-Saint-Émilion. Un très joli vin très fruité aux notes de fruits rouges, très agréable, pas trop concentré, de jolie bouche. |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Gaston CHIQUET
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 À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Des vignerons depuis 8 générations qui exploitent 22 ha de vignes fort bien situées. Ce propriétaire, chaleureux et talentueux, peut être fier de son Champagne Blanc de blancs d’Ay Grand Cru, pur Chardonnay cultivé dans un Grand Cru de raisins noirs, de bonne structure, dense et parfumé, aux notes florales (lys, genêt) subtiles, ample, d’une très jolie finale. Remarquable Millésime Or brut Premier Cru 98 (60% Pinot noir et 40% Chardonnay), de robe dorée, de bouche puissante, ample, fondue et tout en longueur, qui sent le pain brioché. Excellent brut cuvée Spécial Club 97 (70% Chardonnay et 30% Pinot noir), un Champagne dense et raffiné, tout en bouche comme cette cuvée de Réserve Premier Cru, issue exclusivement des Premiers Crus de leur vignoble, qui a acquis sa maturité dans leurs caves (minimum 5 ans pour cette bouteille), de belle robe, au nez de petits fruits, mature et suave en bouche, un Champagne très harmonieux. Savoureux Blanc de blancs d’Ay brut, pur Chardonnay provenant d’un terroir réputé pour ses raisins noirs, au nez de rose, très fin, de bouche puissante et persistante. Beau rapport qualité-prix-plaisir. Nicolas Chiquet 912, avenue du Général-Leclerc, BP 1 019 51200 Dizy Téléphone :03 26 55 22 02 Télécopie :03 26 51 83 81 Email : info@gastonchiquet.com |
HAMM
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Le Champagne est attaché à la maison familiale depuis 1910 grâce au savoir-faire d’Émile Hamm. Après son fils Henri, ses petits-enfants, Claude, Michel et Brigitte, perpétuent la tradition avec passion et exigence. Vous aimerez comme nous ce Champagne cuvée de Prestige Signature Hamm, de jolie robe dorée, très fine, de bouche fruitée, de mousse légère, d’une belle harmonie, aux arômes de fruits frais et de miel. Excellente cuvée Réserve Premier Cru brut, un Champagne intense et vif, très harmonieux, très aromatique au nez comme en bouche (jasmin, pêche, amande), tout en fraîcheur au palais. Excellent Sélection brut, aux nuances de miel et d’abricot, de bouche veloutée, de mousse fruitée et abondante, tout en persistance et un très séduisant rosé brut. Pour les gourmandises, ce Hamm Dessert, qui accompagne merveilleusement les tartes aux fruits, un bel assemblage vieilli en cave, de jolie mousse, rond et fruité en bouche, tout en onctuosité. Exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir, ce qui n’est pas rien. Claude Hamm 16, rue N. Philipponnat - BP 27 51160 Ay Téléphone :03 26 55 44 19 Télécopie :03 26 51 98 68 Email : champagnehamm@vinsdisiecle.comSite : vinsdusiecle.com/champagnehamm
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BARILLOT Père et Fils
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 Domaine de 10 ha (95% en Sauvignon et 5% en Chasselas, terrains argilo-calcaires, élevage en cuves inox thermorégulées). Leur Pouilly-Fumé 2004 est très fruité et gras en bouche, de belle couleur jaune pâle, avec un nez frais de fleurs blanches et d’agrumes, très bien équilibré en bouche. Plus intense, le Pouilly-Fumé Camillium 2004, marqué par ses vieilles vignes, aux notes de noisette et de bruyère, alliant souplesse et structure, un vin puissant, tout en finesse, d’une longue finale.
36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone :03 86 39 15 29
Télécopie :03 86 39 09 52
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU MONT-REDON
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Au milieu du XVIIIe siècle, Mont Redon fut acquis par un noble : Joseph
Ignace d'Astier, avocat docteur en droit d'Avignon. Ensuite Mont Redon passa
aux mains des Mathieu. Anselme Mathieu se disait Marquis de Mont Redon et
exploita ce domaine avec ses frères à la mort de son père. Une catastrophe
toucha alors la famille et ce fut le partage des biens. En 1923, Mont Redon
est acquis par la famille Plantin. Henri Plantin s'attache alors à regrouper
l'ensemble des terres et à donner au domaine sa physionomie actuelle : celle
d'une propriété couvrant 162 ha au total, dont 100 plantés en vignes. Le
château Mont Redon propriété de famille depuis quatre générations, avec son
vignoble omniprésent depuis des siècles, aligne ses références de race et de
traditions. Famille Abeille-Fabre BP 10 84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex Téléphone :04 90 83 72 75 Télécopie :04 90 83 77 20 Email : montredon@vinsdusiecle.comSite : montredon |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT MEDOC
 MEDOC
Notre passion pour les vins du Médoc est ancienne, fidèle, et nous défendons la typicité. Un vrai Pauillac ne ressemble pas à un Saint-Julien, et il y a, par exemple, plusieurs styles de Margaux, selon des terroirs très spécifiques. Certains vins “confiturés”, sans âme ni vertu, font tort à la grande spécificitémédocaine. Ce qui compte, ce n’est pas le snobisme ni les cuvées “créées” pour avoir une bonne note dans une dégustation, mais les vins typés, à des prix justifiés, du plus grand au plus modeste, et des hommes et des femmes passionnés.
On comprend donc pourquoi l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus du Classement, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées “spéciales” ou “vins de garage”, généralement absents du Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. En Médoc, les exemples des belles affaires sont heureusement nombreux, dans toute la gamme, de nombreux grands vins méritant largement leur prix. On le voit à Margaux comme en Saint-Estèphe, à Saint-Julien comme en Haut-Médoc. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
LATOUR
MOUTON-ROTHSCHILD
MONTROSE
RAUZAN-SÉGLA
CALON-SÉGUR
GRAND-PUY-LACOSTE
LYNCH-BAGES
MALESCOT-SAINT-EXUPÉRY
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
LAFITE
MARGAUX
LÉOVILLE-BARTON
BRANE-CANTENAC
RAUZAN-GASSIES
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
CROIZET-BAGES*
HAUT-MARBUZET
TOUR DE PEZ
FOURCAS-DUPRÉ
(GLORIA*)
(GRUAUD-LAROSE*)
(MARQUIS-D'ALESME-BECKER)
MAUCAILLOU
SIRAN
SOCIANDO-MALLET
FOURCAS-DUMONT
HANTEILLAN*
LAMARQUE*
MALLERET*
MURET*
PATACHE D'AUX
TOUR-DU-ROC*
BEL-ORME-TRONQUOY-DE-LALANDE*
GRANINS-GRAND-POUJEAUX
PANIGON
POMYS*
AGASSAC
CHALET DE GERMIGNAN
DOYAC*
(FOURCAS-LOUBANEY)
LISTRAN
PEYREDON-LAGRAVETTE
(PEZ)
PLANTIER ROSE*
SIGOGNAC
SOULEY-SAINTE-CROIX
(LANESSAN)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
BÉJAC-ROMELYS*
(CAPDET*)
COUDOT*
FERRÉ*
GALAN*
(GRAVES DE LOIRAC*)
(LABADIE*)
LAUGA*
MOINES*
(PETIT BOCQ)
(SÉRILHAN*)
SIORAC*
TOUR DU GOUA*
(TOUR DES TERMES)
(VIEUX GADET*)
LE BEYAN*
(LAULAN-DUCOS)
REVERDI
(SAINT-AUBIN*)
BÉHÈRÉ
(CARCANNIEUX)
(TERREY-GROS-CAILLOUX*)
(ESTEAU*)
LALANDE*
(LAVILLOTTE)
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
BOIS DE ROC*
GRAND BRUN*
HAUT-BLAIGNAN*
(HAUT-DURIEZ*)
MICALET*
LE TEMPLE*
TOUR MARCILLANET
(VIEUX CHÂTEAU LANDON)
LE BOURDIEU*
(GOBINAUD*)
LACOMBE-NOAILLAC*
LESTAGE*
TOUR CASTILLON
(LA BRANNE)
DAVID*
(GARANCE HAUT-GRENAT)
LARRIVAUX*
(LOIRAC*)
(SEMOLON)
BELLEGRAVE DU POUJEAU*
LA GORRE
MOULIN ROUGE*
(SÉNILHAC*)
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MEDOC
Notre passion pour les vins du Médoc est ancienne, fidèle, et nous défendons la typicité. Un vrai Pauillac ne ressemble pas à un Saint-Julien, et il y a, par exemple, plusieurs styles de Margaux, selon des terroirs très spécifiques. Certains vins “confiturés”, sans âme ni vertu, font tort à la grande spécificitémédocaine. Ce qui compte, ce n’est pas le snobisme ni les cuvées “créées” pour avoir une bonne note dans une dégustation, mais les vins typés, à des prix justifiés, du plus grand au plus modeste, et des hommes et des femmes passionnés.
On comprend donc pourquoi l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus du Classement, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées “spéciales” ou “vins de garage”, généralement absents du Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. En Médoc, les exemples des belles affaires sont heureusement nombreux, dans toute la gamme, de nombreux grands vins méritant largement leur prix. On le voit à Margaux comme en Saint-Estèphe, à Saint-Julien comme en Haut-Médoc. |
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Nicole Roskam-Brunot