Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHATEAU LA MARZELLE |
Exceptionnel
Château la MARZELLE
Propriétaires depuis 1998, Jean-Jacques et Jacqueline Sioen, un couple de Belges, grands industriels du textile et grands amateurs de vin, ont eu un vrai coup de cœur pour Château La Marzelle. Ils se sont donnés les moyens pour laisser s’exprimer au mieux le terroir de ce cru, confiant sa gestion à Philippe Genevey, qui s’attache à élever de grands vins typés où l’élégance prédomine. |
 “Tout le vignoble, les chais, hangars viticoles, maisons... tout a été entièrement restructuré, précise le gérant, Philippe Genevey. Nous disposons d’une magnifique salle de réception et de dégustation, tout a été mis en œuvre pour donner un nouvel essor à La Marzelle. Il ne s’agissait pas uniquement de travaux d’apparât, nous nous sommes appliqués à effectuer un travail de fond à la vigne.
Nous avons commencé par installer d’importants drainages, remodelé les fossés, augmenté l’espace foliaire en repalissant les vignes car avant ce n’était pas la préoccupation des anciens propriétaires qui vendangeaient à la machine. Nous avons banni tout cela, et cela se ressent dans le vin. Nous retrouvons maintenant à la dégustation beaucoup d'élégance dans les vins, avec notamment des arômes de fruits bien cernés et francs. Nous nous améliorons progressivement et cela est perceptible par les bons palais, ce qui est la meilleure des récompenses. Nous ne voulons pas faire un vin d’extrait ou super concentré, La Marzelle, c’est un vin d’élégance, et c’est pourquoi ce travail de précision est indispensable. Nos efforts à la vigne sont énormes et, grâce à notre chef de culture, Jean-Pierre Desmoulin, très consciencieux, les rendements sont limités, la lutte est raisonnée pour rentrer le plus joli raisin avec des dates de maturité très choisies.
Nous avons un terroir atypique car ici, on est tout proche de Pomerol et notre Saint-Émilion s’apparente plus à un Pomerol, quant à la rondeur, la finesse, le soyeux, le velouté, c’est flagrant et on veut absolument laisser ce terroir s’exprimer pour produire des vins vrais, honnêtes. Julien Ditté, Maître de Chai, adapte chaque année les techniques de vinification à la typicité du millésime, les vins sont élaborés sans aucun artifice, ils traduisent par leur élégance et leur subtilité, la plus authentique expression du terroir. Nous privilégions les longues cuvaisons, le pigeage, tous les vins sont élevés en barriques de haute futaie durant 9 à 10 mois pour conserver toute la fraîcheur des arômes et de 12 à 18 mois pour les vins issus de vieilles vignes, de structure plus complexe. Les propriétaires suivent de près les progrès réalisés et nous encouragent à persévérer dans cette voie d’optimisation qualitative. Nous travaillons aussi à installer notre notoriété, car c’est grâce à elle que le vin est respecté, c’est pourquoi nous devons conquérir les cœurs et les marchés. C’est un travail de longue haleine, notre ambition est d’améliorer tous les paramètres pour produire des vins irréprochables. Nous sommes très précis à chaque étape, de la culture à la vinification. Par exemple, nous venons de mettre en place une réception de vendange qui exclut les pompes à vendanges pour respecter au mieux le raisin, nous sommes partisans de faire le moins de soutirages possibles, on procède par gravité plutôt que par pompage, toutes nos opérations ne sont pas systématiques mais sont guidées par le respect du raisin et donc du vin.” |
CHATEAU LA MARZELLE
M. et Mme Sioen
33330 Saint-Émilion
Téléphone : 05 57 55 10 55
Télécopie : 05 57 55 10 56
Email : chateau.lamarzelle@wanadoo.fr
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Clos des LAMBRAYS
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 À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Difficile de résister à ce Grand Cru 2004, de belle robe intense, un vin aux tanins soyeux, solide, gras et complet, tout en bouche, très prometteur. Le 2003 est un grand vin où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges à noyau bien mûrs, d’humus et de réglisse, de bouche chaleureuse et puissante, encore très jeune. Le 2002 est superbe, concentré et parfumé, aux connotations typiques de mûre et de sous-bois, d’une grande structure, de grande garde. Le 2001, de teinte rouge intense, au nez marqué par des arômes de cassis et de framboise, avec cette nuance de truffe caractéristique. Le 2000 poursuit sa belle évolution, de belle robe pourpre intense, aux tanins soyeux, solide, gras et complet, d’une belle harmonie, d’une grande persistance aromatique, très typé. Le 99 est de robe pourpre, aux connotations de sous-bois, de vanille et de fruits macérés, un vin racé, concentré au nez comme en bouche, très équilibré comme ce 98, encore fermé. Savoureux 97, qui se goûte très bien aujourd’hui comme le 96, ample et ferme, et ce 95, riche et long en bouche, puissant, un vin bien savoureux, qui poursuit une fort belle évolution. Formidable Puligny-Montrachet Premier Cru blanc Clos du Cailleret 2001, d’une grande minéralité, un vin tout en finesse, alliant structure et distinction en bouche, où complexité et persistance aromatique s’associent au nez comme en bouche, très marqué naturellement par son terroir, au bouquet subtil de vanille, de rose et de tilleul. Günter et Hans-Joachim Freund Direction : Thierry Brouin 21220 Morey-Saint-Denis Téléphone :03 80 51 84 33 Télécopie :03 80 51 81 97 Email : clos.lambrays@wanadoo.fr |
Château VIEUX MONTAGNE
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Vignoble de 6 ha 50 (argilo-calcaire). Vous aimerez ce Montagne-Saint-Émilion cuvée Passion 2004, corsé, aux tanins bien présents et harmonieux, riche et soyeux à la fois, avec une bouche puissante, parfumée et persistante. Très savoureux 2003, avec des tanins soyeux, au bouquet ample (violette, pruneau), de bouche équilibrée et persistante, qui poursuit son évolution. Le Montagne-Saint-Émilion est plus souple, coloré et riche en arômes de fruits rouges, qui allie rondeur et charpente.
Françoise Decamps
Lieu dit Petit Mongot
33330 Saint-Étienne-de-Lisse
Téléphone :05 57 40 43 84
Télécopie :05 57 40 43 84
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ZOELLER
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 Remarquable Riesling Grand Cru Altenberg 2001, très bien équilibré, où s’entremêlent les fruits frais et la brioche, d’une très belle persistance, à déboucher sur une sole meunière. Le Pinot noir 2003, élevé en fûts de chêne, est corsé, de jolie couleur rubis soutenu, de bouche franche comme ce Pinot blanc 2003, avec ces notes d’amande et d’épices. Superbe Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 98, très complexe, très parfumé, de grande intensité. 14, rue de l'Eglise 67120 Wolxheim Téléphone :03 88 38 15 90 Télécopie :03 88 38 15 90 Email : vins.zoeller@wanadoo.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU LAROQUE |
Depuis plus de quarante ans le Château appartient à la famille Beaumartin.
Cette superbe demeure féodale du XIIe reconstruite sous Louis XIV, lui vaut
le surnom de "Petit Versailles". Le vignoble s'étend sur 58 hectares de
vignes situés sur un superbe terroir. Il s'agit de plusieurs coteaux
argilo-calcaires situés sur les hauts de Saint-Emilion et profitant d'un
excellent ensoleillement. Les vendanges manuelles sont effectuées en
fonction de la maturité des raisins, parcelle par parcelle. La
vinification pratiquée en petites cuves permet d'isoler chaque lot de raisin
et d'affiner la complémentarité des terroirs. Les cuvaisons sont longues et
très surveillées, le vin vieillit ensuite en barriques durant 12 mois.
Beaucoup de précautions et de soins apportés aux différentes étapes de
l'élaboration du vin permettent d'obtenir une très haute qualité. Le vin est
d'une belle robe d'un rouge sombre et profond. On note des arômes d'épices
et de fruits noirs, en bouche, l'attaque est puissante et volumineuse, le
vin est très élégant avec des tanins mûrs et fins, la finale est
persistante, avec un très beau potentiel de vieillissement. Famille Beaumartin Saint-Christophe-des-Bardes 33330 Saint-Emilion Téléphone :05 57 24 77 28 Télécopie :05 57 24 63 65 Email : chateaularoque@vinsdusiecle.comSite : chateaularoqueSite personnel : www.chateau-laroque.com |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE
 PROVENCE ROUGES
En Bandol, en Coteaux-d’Aix, en Corse, en Coteaux Varois ou en Côtes-de-Provence, le Classement permet de frapper à la bonne porte pour avoir accès aux grands vins. Ils sont élevés par ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Rolle ou Ugni blanc, dans ces terroirs complexes, argilo-calcaires, caillouteux, graveleux ou sableux. Ceux-là élèvent des vins formidables dans toutes les appellations provençales. Ce qui compte ici, c’est le rapport qualité-prix-plaisir, associé à une typicité réelle, sans se laisser prendre au jeu des cuvées spéciales, plus “typées” par leurs vinifications trop sophistiquées que par un véritable terroir.
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
BEAULIEU
GAVELLES
OULLIÈRES
Clos 3 SOURCES
LA VALLONGUE
FONSCOLOMBE
SAINT-JULIEN
BEAUPRÉ
(Cellier de SAINT-LOUIS)
(BAS)
ROMANIN
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AUTRES APPELATIONS
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CRÉMADE (P)
MAESTRACCI (C)
ORENGA DE GAFFORY (C)
TORRACCIA (C)
TORRACCIA (C)
COURONNE DE CHARLEMAGNE (Cassis)
TRIANS (CV)
AUGIER (Bellet)
FIUMICICOLI (C)
GENTILE (C)
FOGOLAR (Bellet)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
BANDOL |
FONT-VIVE
(LA ROQUE)
(BARTHES)
LES LUQUETTES
NOBLESSE*
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COTES-DE-PROVENCE
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(BASTIDIÈRE*)
(BERNE*)
(CRESSONNIÈRE*)
(ROUET)
CURÉBÉASSE*
(GALOUPET*)
(FERRAGES*)
(FERRY-LACOMBE)
GRANDE PALLIÈRE
(PAS DU CERF)
(BRIGUE*)
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
(LES BÉATES*)
BEAUFÉRAN
(BELAMBRÉE)
GLAUGES DES ALPILLES
TOULONS
(VIGN. ROY RENÉ)
CALAVON
(CALISSANNE)
SAINT-JEAN
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AUTRES APPELATIONS
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ALISO ROSI (C)
Clos d'ALZETO (C)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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COTES-DE-PROVENCE
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(MALAUTIER*)
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
BEAUMET
FOULEURS de SAINT-PONS
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AUTRES APPELATIONS
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Celliers QUATRE TOURS
(SAINT-HILAIRE*)
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PROVENCE ROUGES
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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