A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LE GRAND CHARME DU CHATEAU CANTENAC |
Exceptionnel
Château CANTENAC
Nicole Roskam-Brunot, “femme du vin”, passionnée depuis toujours, a pris la suite de
son grand-père et de son père pour veiller avec passion sur les vignobles du Château Cantenac. Elle est maintenant rejointe par son fils, Frans, ingénieur agronome et diplômé en œnologie. |
 “Je partage mon temps entre Château La Lauzette, un Cru Bourgeois de Listrac qui bénéficie d’un très joli terroir en croupes, et Château Cantenac, où je suis venu seconder ma mère pour maximiser au mieux le potentiel de la propriété familiale”, précise Frans Roskam. Très jeune, elle m’a transmis sa passion du vin et de nos terroirs. Notre but, à tous les deux, est d’adapter une viticulture plus pointue en pratiquant le travail en “vert”, la fertilisation, l’effeuillage... et le parcellaire. Nous avons la chance de posséder deux types de terroir : l’un est sablo-graveleux avec en profondeur des zones très graveleuses, idéal pour les millésimes précoces, c’est un terroir que l’on vendange pratiquement en même temps que Pomerol, et l’autre type de terroir, situé sur la butte de Cantenac, est composé d’argiles bleues, un type de sol que l’on retrouve dans beaucoup de vignobles de Pomerol, où s’épanouit merveilleusement le Merlot. Le dôme est très graveleux et les versants sont plus argileux, donc un terroir “mosaïque” qui apporte beaucoup de complexité au vin. Maman avait fait réaliser beaucoup de travaux de drainage et la vigne a toujours été très bien suivie. Je vinifie les vins avec, toujours à l’esprit, notre désir de laisser le terroir s’exprimer en priorité. Nous vendangeons à la main assez précocement pour garder de la fraîcheur au Merlot, la vinification est classique, les cuvaisons longues pour obtenir une expression aromatique forte, nous avons beaucoup de petites cuves cela nous permet d’isoler les parcelles dans le cuvier et d’ajuster la sélection par la suite. Nous élevons les vins en barriques (30% de fûts neufs pour Château Cantenac, 25% pour “Sélection Madame” et 50% pour “Climat”).
Actuellement, nous proposons le millésime 2003, celui de la canicule, où nous avions réduit le pourcentage de bois neuf pour préserver de la fraîcheur et toute la qualité intrinsèque du raisin. Le 2004 est un millésime très réussi, d’un beau classicisme, très équilibré et fin qui séduit par ses arômes de gelée de fruits noirs, de violette et d’épices, qui sont d’ailleurs des caractéristiques aromatiques typiques de notre terroir que l’on retrouve de façon quasi générale dans nos vins. Le millésime 2005 est exceptionnel, d’un bel équilibre, d’une grande puissance aromatique (fruits noirs comme la griotte, les épices), ample et bien structuré en bouche, d’une grande complexité, persistant, d’un beau potentiel de garde.
Château Moulin de Grenet 2004 et 2005, l’autre propriété que nous avons en Lussac Saint-Émilion, donne des vins fruités, souples, aux notes de groseille, de jolie bouche.” |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Cave de CROUSEILLES
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 Coup de cœur pour ce Madiran Château de Crouseilles 2003, coloré, très harmonieux, très équilibré, avec des arômes de cassis mûr, d’épices, dense, puissant et structuré, très savoureux, de très bonne garde. Très charmeur Pacherenc-du-Vic-Bilh Château de la Motte 2004, finement bouqueté, ample et persistant, et un Madiran Château de la Motte 2003, de couleur soutenue et intense, au nez de mûre et d’humus, charnu, aux connotations de cassis mûr et de fraise des bois. Directeur Denis Degache 64350 Crouseilles Téléphone :05 59 68 57 15 Télécopie :05 62 69 66 08 Email : m.darricua@crouseilles.com |
Maurice LASSALLE
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Une réussite avec ce Champagne Millésime 99 Blanc de blancs brut Premier, généreux et harmonieux, fruité, de mousse très légère tout en persistance aromatique, rond et dense en bouche, très bien équilibré, avec ces notes subtiles d’agrumes. Le Champagne brut cuvée Bacchus , non millésimé, est fruité, de mousse fine et persistante, de bouche savoureuse, tout en arômes, élégant. Excellent Champagne Millésime 2001, où l’on retrouve des nuances de citron frais, dense et distingué à la fois. 24, rue Georges-Legros 51500 Chigny-les-Roses Téléphone :03 26 03 42 20 Télécopie :03 26 03 45 96 Email : reception@champagne-maurice-lassalle.com
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Château HENNEBELLE
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 Une place enviable dans le Classement pour ce propriétaire sympathique qui élève soigneusement son Haut-Médoc 2004, très classique, de charpente élégante, aux tanins bien présents et fondus à la fois, de bonne base tannique, riche, ample et structuré, d’une belle finale. Beau 2003, tout en bouche, aux tanins savoureux, un vin très classique, au nez complexe (mûre, cassis, réglisse), alliant finesse et charpente, charmeur, de bonne évolution. Savoureux 2002, très coloré et intense au nez comme en bouche (griotte, cannelle, sous-bois...), ample, avec beaucoup de matière. Le 2000 est un vin de couleur profonde, très charpenté, au nez complexe de fruits mûrs et d’humus, de truffe et de cannelle, aux tanins bien présents qui commencent à peine à se fondre, de garde bien sûr. Les 99 et 97 se goûtent très bien, à maturité. Le tout bénéficie d’un très beau rapport qualité-prix-typicité.
Pierre Bonastre
33460 Lamarque
Téléphone :05 56 58 94 07
Télécopie :05 57 88 51 13
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU LESTAGE DARQUIER
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Propriété créée par des ancêtres en 1868. Elle a été un peu plus importante
s'étendant sur des communes voisines Listrac et Arcins. Brigitte et François
Bernard l'ont repris en 1982 alors qu'elle ne produisait plus que quelques
bouteilles. Après avoir reconstruit en grande partie le vignoble, ils
développent aujourd'hui de gros efforts dans le chai tant au niveau de la
vinification que de l'élevage. Le vignoble de 8 hectares est située sur la
croupe graveleuse Ouest du Grand Poujeau et bénéficie aussi d'une très
grande qualité de terroir. Le vin est élégant, souple, fruité, bien
charpenté, aux tanins riches et savoureux à la fois, bien typé, aux notes
d'humus et de petits fruits rouges mûrs, puissant et souple à la fois, aux
tanins riches, de garde, d'un excellent rapport qualité-prix-plaisir. Brigitte et François Bernard Grand Poujeaux 33480 Moulis Téléphone :05 56 58 18 16 / 06 81 78 77 69 Télécopie :05 56 58 38 42 Email : chateaulestagedarquier@vinsdusiecle.comSite : chateaulestagedarquier |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE ROSES
 PROVENCE ROSES
Du vin le plus gras à celui qui sera le plus sec, du plus coloré à celui qui aura la teinte la plus nuancée, du plus fruité au plus floral, du plus corsé au plus léger, selon ses cépages et sa vinification, dans toutes les appellations de la région Provence (et de Corse), les vins rosés font toujours partie (pour les meilleurs, bien sûr) des vins les plus séduisants qui soient. Le Classement permet de frapper à la bonne porte pour avoir accès aux grands vins. Parfaits sur une bouillabaisse comme sur des gougères, sur des rougets ou sur des saucisses, une ratatouille ou des paupiettes de veau. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
BANDOL |
BASTIDE BLANCHE
LAFRAN-VEYROLLES
LA LAIDIÈRE
L'OLIVETTE
MOULIN DES COSTES
BAUMELLES
LA BEGUDE
PEY NEUF
RIBOTTE
SUFFRENE
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COTES-DE-PROVENCE
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MALHERBE
RASQUE
SAINT-ANDRÉ-DE-FIGUIÈRES
SAUVEUSE
BRÉGANÇON
BRIGUE
CABRAN
MAIME
SAINT-JEAN-DE-VILLECROZE
CRESSONNIÈRE
CURÉBÈASSE
RIMAURESQ
ROUËT
ROUVIÈRE
SAINT-JULIEN
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
FONSCOLOMBE
LA VALLONGUE
GAVELLES
SAINT-JULIEN
(ROBERT*)
SAINT-HILAIRE
(VIGN. ROY RENÉ)
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AUTRES APPELATIONS
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MAESTRACCI (Corse)
ORENGA DE GAFFORY (Corse)
COMTE PERALDI (Corse)
ALISO ROSSI (Corse)
COURONNE DE CHARLEMAGNE (Cassis)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
BANDOL |
ROCHE REDONNE
NOBLESSE
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COTES-DE-PROVENCE
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ROUILLÈRE*
SAINT-MAUR
(CROCE-SPINELLI)
MATOURNE
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
(BELAMBRÉE*)
CELLIER DES QUATRE TOURS*
GLAUGES DES ALPILLES*
MAS SAINTE-BERTHE
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AUTRES APPELATIONS
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CRÉMAT* (Bellet)
GENTILE (Corse)*
LOOU (CV)
SAINT-JEAN LE VIEUX (CV)*
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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COTES-DE-PROVENCE
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VIGN. ST-TROPEZ
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PROVENCE ROSES
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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Nicole Roskam-Brunot