Agenda Du Vin

Edition du 06/09/2011

Le goût du vin par Patrick Dussert-Gerber


Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Guide des Vins

BORDEAUX
Domaine CHALET de GERMIGNAN
Un domaine de 6 ha de vignes et un Haut-Médoc 2007 (Cabernets majoritaires), de belle robe, ...
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BORDEAUX
Château LAMOTHE-DESPUJOLS
Un vignoble de 7,5 ha bénéficiant d'un terroir de graves sableuses sur sous-sol argilo-graveleux ...
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LANGUEDOC
Mas de CYNANQUE
Très bien classé. Un domaine en troisième année de conversion en agriculture biologique.
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BORDEAUX
Château BOUTILLON
Au sommet de son appellation. Mon ami Louis Filippi est un personnage chaleureux. Cet ancien ...
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BORDEAUX
Château BRANAS GRAND POUJEAUX
Un vignoble de 12 ha, sur lequel on pratique la culture et la vinification parcellaire. Les ...
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  . Médoc
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  . Bordeaux Supérieur
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Classement Val de Loire 
  . Vins rouges
  . Vins blancs
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32e année
LE TOP VIGNERONS
Les vrais vins face aux ersatz
Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CHATEAU LUCHEY-HALDE

Exemplaire

Château LUCHEY-HALDE

Une belle histoire de création et de renaissance d’un vignoble qui s’était illustré jadis par l’excellence de son terroir et de ses vins. Une étude poussée a été réalisée pour replanter le vignoble “idéal” et seuls les sols qualitatifs ont été sélectionnés pour produire des vins de haute qualité.


“Nous poursuivons notre mission à Luchey-Halde, précise Jean Magne, en démontrant l’excellence de notre terroir, et en produisant des vins tels que nous les aimons. C’est un vignoble assez récent et cette ambitieuse politique qualitative nous permet de prouver la valeur intrinsèque du terroir, très drainant et chaud.” Le Château Luchey-Halde est un domaine de 29 hectares, dont 23 de vignes, situé sur la prestigieuse appellation Pessac-Léognan et entouré d’illustres voisins (Haut-Brion, Pape Clément...). L’histoire relate qu’au XVIIIe siècle, Luchey était un vin très célèbre par sa qualité et qu’il était le Graves favori de Napoléon 1er. C’est en 1999 que ce vignoble qui avait disparu depuis 1917, est racheté par l’ ENITA de Bordeaux (Etablissement Public d’Enseignement Supérieur, de Recherche et de Transfert de Technologie), une école chargée de la formation d’ingénieurs dans le domaine des sciences et technologies agronomiques. Il constitue pour les étudiants une source concrète et complémentaire de professionnalisation de l’enseignement de la viticulture et de l’œnologie. Tous les meilleurs soins sont apportés à ce vignoble : sols labourés plusieurs fois dans l’année, respect de l’environnement avec des traitements minimaux, limitation des rendements, vendange manuelle en cagettes effectuée à maturité optimale, tri rigoureux... La vinification du vin s’effectue dans un cuvier et des chais modernes neufs parfaitement équipés en thermorégulation. Le but est de respecter et d’exprimer au mieux la qualité, la concentration, les arômes fragiles, la finesse, l’équilibre des vins, et d’obtenir des vins de garde. L’élevage du vin s’effectue en barriques de chêne français. Le terroir de Luchey-Halde est composé de trois croupes de graves profondes entrecoupées de lentilles d’argile discontinues qui permettent un parfait drainage. La densité de plantation choisie est de 8300 pieds par hectare, ainsi il est possible de réaliser le meilleur équilibre pour obtenir une maturité optimale et de haut potentiel en sucres, polyphénols et arômes. Ce suivi est assuré jusqu’à la date des vendanges. Les rendements sont strictement contrôlés afin de produire des vins concentrés et riches. Château Luchey-Halde Pessac-Léognan rouge (19 ha, 55% de Cabernet-Sauvignon, 35% de Merlot, 5% de Cabernet franc et 5% de Petit Verdot) : belle robe grenat sombre, alliant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, ample et parfumé, légèrement épicé, d’une très jolie finale avec ces notes de fumé et de fraise des bois surmûries, d’excellente évolution. Le second vin, les Haldes de Luchey, est de robe intense, de bouche ample, souple, charnu et parfumé (griotte, humus...). Château Luchey-Halde Pessac-Léognan blanc (vignoble de 4 ha, 50% de Sauvignon et 50% de Sémillon) : riche en bouquet (agrumes, aubépine...), un vin gras, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de grillé, d’une grande complexité, ample et d’une belle persistance en bouche.

   

CHATEAU LUCHEY-HALDE

Régisseur : Arnaud Magne
17, avenue du Maréchal Joffre
33700 Mérignac
Téléphone : 05 56 45 97 19
Télécopie : 05 56 45 33 79
Email : info@luchey-halde.com




> Le palmares des vins

CLASSEMENT BOURGOGNE BLANCS
e_bourgogne_blancs.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

PINSON
GUY ROBIN
TREMBLAY
CHARDONNAY
A.GEOFFROY
GUETTE SOLEIL
NAULIN
DAMPT
GLANTENET
HEIMBOURGER
MOSNIER
GARNIER & Fils
Pascal HENRY
TIXIER
CORTON
PERNAND-VERGELESSES


ANTONIN GUYON (CCh)
DOUDET-NAUDIN (CCh)
JAFFELIN (CCh)
MAREY (CCh)
CAPRON-CHARCOUSSET (PV)
CHANDON DE BRIAILLES (Corton)
DENIS Père et Fils (PV)
DUBREUIL-FONTAINE (PV)*
Jean-Jacques GIRARD (PV)
JACOB (CCh)
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
AMPEAU (M)
BLONDEAU-DANNE (CBM)
Jean CHARTRON (BM)
Marc JOMAIN (PM)
Albert GRIVAULT (M)
PRIEUR-BRUNET (BM)
Guy BOCARD (M)
Vincent BACHELET (ChM)
CARILLON (BBM)
VIRELY-ROUGEOT (M)
Château de CHASSAGNE-MONTRACHET (ChM)*
MAROSLAVAC-LÉGER (pM)
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


AUDOIN (Ma)
GERMAIN et Fils (SR)
PIGUET-CHOUET
Michel PRUNIER (M)
Marc BROCOT (Ma)
FOURNIER (Ma)
COTE CHALONNAISE
CREMANTS


VITTEAUT-ALBERTI (Crémant)
GRANDMOUGIN
PARIZE (Givry)
POUILLY FUISSE
MACON
Château de FUISSÉ
GONDARD-PERRIN
Roger LUQUET
Jean-Paul PAQUET
PÉRELLES
AUVIGUE
Denis GABRIELLE
Pascal HENRY
CHALET POUILLY
PONCETYS
Vignerons TERRES SECRÈTES (SV)
VINZELLES



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

ELLEVIN*
MEULIÈRE*
(LAROCHE)
CHABLISIENNE
CHAUDE ECUELLE
DUPLESSIS
LOUIS MOREAU
MOTTE
CORTON
PERNAND-VERGELESSES


CHARACHE-BERGERET (PV)*
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
BACHELET et Fils (M)*
COUDRAY-BIZOT (PM)*
B. DELAGRANGE (M)*
DICONNE (M)*
DOREAU (M)*
(CHANGARNIER (M))
(GERBEAULT (M))
Paul PILLOT (ChM)*
Alain et Christiane PATRIARCHE (PM)
Marc ROUGEOT (M)
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


Patrick MIOLANE (SA)
COTE CHALONNAISE
CREMANTS


Jean GIRARD
CARY-POTET (Montagny)
Michel JUILLOT (Mercurey)
POUILLY FUISSE
MACON
MAIN D'OR*
NINOT*
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

C. CONNAISSEUR
FÉLIX (Saint-Bris)
TRICON
MOREAU-NAUDET
VERRET
CORTON
PERNAND-VERGELESSES


Jean FERY et Fils (PV)
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
René MONNIER (M)
(Jean PILLOT (PM)*)
Gérard THOMAS (PM)*
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


COTE CHALONNAISE
CREMANTS


(MENAND)
POUILLY FUISSE
MACON
Dom. CRAIS (SV)*
Michel DELORME
CAVE DE LUGNY (Mâcon)
(Jean-Pierre SÈVE)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château HAUT-BERGERON


Une propriété de 32,43 ha sur des graves argileuses et sablonneuses sur Sauternes et argilo-calcaires sur Barsac (90% Sémillon, 8% Sauvignon et 2% Muscadelle, âge moyen des vignes 50 ans). Très beau Sauternes 2008, avec ces nuances où s'entremêlent les agrumes confits et la brioche, de bouche ample et savoureuse, un grand vin puissant et suave, dense et velouté, de belle couleur, au nez riche et persistant. Le 2006, de bouche intense où l'on retrouve l'acacia et les agrumes, charmeur, est un vin puissant et racé, tout en suavité. Le 2005, médaille d'Or Paris 2007, où la structure s'allie à l'élégance, est riche au palais, aux nuances de chèvrefeuille et de petits fruits cuits (abricot, pamplemousse), un vin séduisant. Très intense, le 2003, est un grand vin aux connotations florales complexes, de bouche onctueuse, gras, qui sent les fleurs et le miel, de garde. Superbe 2001, très élégant, liquoreux et vif à la fois, tout en onctuosité, un vin qui dégage des senteurs persistantes, d'un excellent potentiel de garde. Le 2000 est intense, de bouche chaleureuse et distinguée. Redégusté cette année, le 1998, tout en puissance et finesse, est dominé par des notes de petits fruits confits et de noisette, de belle évolution.

Famille Lamothe

33210 Preignac
Téléphone :05 56 63 24 76
Télécopie :05 56 63 23 31
Email : haut-bergeron@wanadoo.fr
Site personnel : www.chateauhautbergeron.com

Château PANCHILLE


Passe à la tête des Premiers Grands Vins Classés cette année, et c'est bien mérité. Ce propriétaire passionné peut en effet être fier de son Bordeaux Supérieur cuvée Alix 2008, une sélection de vieilles vignes, très bien élevé en partie en fûts de chêne, vraiment remarquable, un vin très coloré, d'une jolie robe rouge sombre, au bouquet ample, riche, aux senteurs de réglisse et de mûre. Le Bordeaux Supérieur 2008, de bouche classique, intense, aux notes de cassis mûr et de fraise des bois, tout en arômes et structure, d'une belle ampleur, un vin corsé, très bien élevé. Séduisant Bordeaux blanc 2010, gras, fleuri, équilibré, qui sent bon les fleurs fraîches, de bouche suave, tout en rondeur et fruité, très agréable.

Pascal Sirat

33500 Arveyres
Téléphone :05 57 51 57 39 et 06 17 49 77 63
Télécopie :05 57 51 57 39
Email : siratpascal@aol.com
Site personnel : www.chateaupanchille.com

Domaine du CHÂTEAU VIEUX


Belle place dans le Classement pour ce Saint-Joseph Vieilles Vignes rouge 2007, pur Syrah, vendange entièrement égrappée et vinifée en cuves Inox, élevage 18 mois en fûts de chêne, coloré, au nez de garrigue, de cassis frais, à la bouche élégante et fondue avec une finale longue sur des notes réglissées et épicées, qui est le compagnon idéal des viandes rouges, champignons et petit gibier grillé. Le Vin de Pays de la Drôme rouge est de belle couleur rubis, riche et fruité, velouté, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau.

Fabrice Rousset

26750 Triors
Téléphone :04 75 45 31 65 et 06 13 23 46 66
Télécopie :0413 33 18 75
Email : info@domainechateauvieux.fr
Site personnel : www.domainechateauvieux.fr

PHILIPPE DUMONT


Un propriétaire sympathique et une exploitation familiale depuis 7 générations. On y propose ce Champagne brut Prestige Premier Cru (70% Pinot noir 1er Cru et 30% Chardonnay 1er Cru), une cuvée ample, de jolie bouche persistante, de mousse intense et fruitée_definition.html"class="lexique" target="_blank">fruitée dominée par la pêche et le pain grillé, une cuvée intense et complexe. Le brut Premier Cru Réserve (50% Pinot noir 1er Cru et 50% Chardonnay 1er Cru) est une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant persistance et richesse, finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet très aromatique. Goûtez le Champagne Perle Noire, un pur Pinot noir, (Premier Cru, 50 % Chardonnay, 50 % Pinot noir) avec des connotations d’abricot et de noix fraîche, de mousse fine, une cuvée intense et typée, qui allie structure et distinction, très savoureuse. Excellent Brut rosé, au fruité concentré, avec des nuances de pêche, d’abricot, et une note épicée, de teinte soutenue et de bouche savoureuse. Beau Champagne cuvée Plaisir brut Premier Cru, (70 % Chardonnay, 30 % Pinot Meunier) au nez dominé par les fruits mûrs, très bien dosé, qui associe richesse, saveur et vivacité, d’une belle finale aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel. La cuvée Blanc de blancs, de mousse très perlante et très persistante, est un Champagne charmeur par sa finesse aromatique, de bouche profonde et intense, au bouquet délicat, un vin très épanoui.


30, rue Sainte Agathe
51500 Chigny-Les-Roses
Téléphone :03 26 03 49 48
Télécopie :03 26 03 53 43
Email : champagnephilippedumont@vinsdusiecle.com
Site : champagnephilippedumont
Site personnel : www.champagne-philippe-dumont.fr

> Nos dégustations de la semaine

Domaine L'ENTRE DEUX MONDES


Le choix de la culture biologique était évident pour ce vétérinaire ostéopathe, créateur et organisateur de la Foire Biologique et artisanale de Libourne depuis 1999, il s'est lancé dans l'aventure viticole en 2004 avec 2,53 ha de vignes installées sur deux coteaux orientés nord-sud pour les Merlots (70%) et est-ouest pour les Cabernets-Sauvignon (30%). Les parcelles sont d'âges différents : 15, 30 et 50 ans. Vendanges manuelles et conviviales, tris sur pieds et sur table à l'entrée du chai, vinification sans apport de levures, élevage en cuves et en barriques... Vous aimerez comme moi ce Bordeaux Supérieur 2008 (70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon, issu d'un élevage mesuré en barriques, un vin produit en toute petite quantité (seulement 2000 bouteilles), harmonieux, aux notes de sous-bois et de griotte mûre, de bouche ample et fondue, classique de ce millésime, de très bonne évolution. Le 2007, plus souple, est facile à boire aujourd'hui sur des grillades, un joli vin rond, parfumé et classique. Le 2006 est parfumé (cassis, sous-bois), avec des tanins mûrs mais bien présents, un vin classique qui emplit bien la bouche. Si vous en trouvez, la cuvée des Mille et une Nuits 2005, pur Cabernet-Sauvignon, est un excellent vin, plein, généreux, avec des notes de fraise et de cassis très mûrs. Les prix sont vraiment très abordables. Pas la moindre hésitation, donc.
Jean-François Moniot
23, route de Coutras
33910 Saint-denis-de-Pile
Tél. : 05 57 74 22 22 et 06 08 05 62 47
Fax : 05 57 84 55 40
Email : moniot@wanadoo.fr
www.lentredeuxmondes.fr

Voir son classement dans le Guide des Vins

ALBERT GRIVAULT Clos des Perrières


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. "Le Domaine est plus que centenaire, me précise Michel Bardet. En 1875, Albert Grivault a 19 ans, il entreprend de constituer un domaine viticole à partir de quelques pièces de vignes qui lui viennent de ses parents. En 1879, en pleine crise de phylloxera, Albert Grivault achète le Clos des Perrières, la vigne la plus convoitée de Meursault. Tout en développant le Domaine, il entreprend le développement d'une distillerie à Béziers qu'il dirigera avec succès jusqu'à sa mort en 1909. En 1975, ma mère, Mathilde Bardet, seconde fille d'Albert Grivault, reprend les vignes, crée une société d'exploitation et m'en confie la gérance. Maintenant c'est mon fils Henri-Marc qui vinifie et ma fille Claire qui gère le Domaine. Le domaine actuel (6 ha) est composé principalement de vignobles blancs et essentiellement de Premiers Crus (3 ha 38). Le terroir, sur la partie haute est situé géologiquement sur un affleurement de calcaires olithiques et sublithographiques (bathonien inférieur) et sa moitié basse se trouve sur le haut de la zone des colluvions (sols brun rougeâtre à débris cryoclastiques) celle qui reçut le maximum de délithages des couches supérieures marneuses, c'est là que se situent les vignobles les plus fins de la côte. La terre est relativement profonde de 1 à 2 m, très pierreuse et d'un jaune particulier qui témoigne de sa composition argilo-limoneuse-sableuse. Géologiquement exceptionnel, ce terroir spécifique comprend assurément les composantes majeures de la typicité du Clos des Perrières. Le Clos bénéficie d'une très bonne exposition, plein sud/sud-est, au centre du "climat" des Perrières et à l'abri des vents dominants dans un relief de coteaux, un atout climatique indispensable et supplémentaire qui participe à la réussite régulière des millésimes. Le rendement faible intensifie la concentration et la richesse aromatique des Vins. Le vin est élevé en fûts de chêne, la mise en bouteille est faite au domaine, une petite production qui reçoit de très nombreuses distinctions et appréciations élogieuses des différents guides. Un vin de longue garde (15 à 40 ans) avec une très grande complexité et un bouquet tout en finesse. Nous avons beaucoup de chance depuis 1997, nous connaissons de très jolis millésimes. Le millésime 2010 donne des Vins plus tendus avec des degrés surprenants (13,9 °), où la puissance domine, aux arômes de fruits moins compotés. Les 2009 sont des Vins amples et puissants, qui demandent à vieillir un peu, équilibre renforcé, beaucoup d'ampleur, des Vins de garde, aux arômes de fruits très mûrs, pêche et abricot, agrumes, très puissants, du style des 2006 et 2005." Faites-vous plaisir avec le Meursault Clos des Perrières 2009, médaille d'Argent Paris 2011, gras, avec beaucoup de finesse, des arômes marqués d'amande et de musc, un vin d'une belle intensité, puissant. Le 2008, intense, riche en arômes comme en structure, avec des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, est tout en amplitude. "Ce 2008 est un millésime plutôt classique, poursuit-il, avec un très bel équilibre sans excès d'acidité, de sucrosité, de puissance, d'un équilibre parfait. Une très belle bouteille de garde longue. Peut-être pas autant que 2007 qui a plus d'acidité. Pour les 2008, le Bourgogne a reçu une médaille de Bronze à Paris, le Meursault une médaille d'Or aux vignerons indépendants. Le Pommard Clos Blanc 2008 a une robe soutenue, reflets violacés, notes épicées et fruités, belle structure, grand potentiel, finale longue, de garde. Un vin qui s'harmonise très bien avec des viandes braisées, marcassins ou gigot d'agneau. "Le 2008 a été très apprécié au Québec, le Japon est notre premier importateur avec deux distributeurs c'est un marché très régulier. Ils apprécient surtout la finesse et l'élégance de nos Vins, tout comme les italiens d'ailleurs." Le Clos des Perrières 2007 a un nez très expressif de pâte d'amande, un vin ample, complexe et parfumé, onctueux, alliant nervosité et gras. "Une très belle réussite pour un millésime qui n'était pas évident, précise Michel Bardet. Les Vins ont beaucoup de densité et de concentration, ce qui était particulièrement remarquable pour un 2007. Ce qui domine dans nos Vins, c'est la minéralité donnée par la richesse de nos sols, de notre terroir, elle s'exprime particulièrement en 2007, médaille d'Or aux vignerons indépendants." Les Perrières Meursault 2007, un vin plus élégant que puissant mais avec beaucoup de gras (23 à 53 € environ selon les millésimes). Pas la moindre hésitation.
Michel Bardet
7, place du Murger
21190 Meursault
Tél. : 03 80 21 23 12
Fax : 03 80 21 24 70
Email : albert.grivault@wanadoo.fr

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FLEURY-GILLE


Exploitation de 8 ha située sur les coteaux de la vallée de la Marne. Vigneron indépendant (signataire de la Charte), Jean-François Fleury travaille avec ses enfants Christine et Bertrand. Selon la tradition champenoise, la cueillette des raisins est exclusivement manuelle. Une réussite avec ce Champagne Brut Absolu, une cuvée distinguée, d'une belle harmonie, qui développe des arômes de citron et de noix fraîche, avec cette bouche intense, d'une très belle expression. Séduisante cuvée Millésimée 2003, parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir d'une même récolte, frais, alliant finesse et structure, d'une bonne rondeur et au bouquet très aromatique, un Champagne savoureux et réussi, à déboucher aussi bien à l'apéritif que sur un poisson de rivière. Le Brut Grande Réserve, élaboré à partir des trois cépages champenois, avec ces nuances délicates de noix et de petites fleurs fraîches, très persistant, mêle élégance et vinosité, un vin de jolie mousse comme le Brut rosé, légèrement épicé, de robe légère, associant nervosité et suavité, à prévoir sur une tarte.
Jean-François Fleury
Courcelles
02850 Trélou-sur-Marne
Tél. : 03 23 70 21 58 et 03 23 70 83 99
Fax : 03 23 70 14 91
Email : fleury-gille@wanadoo.fr
www.champagne-fleuryetfilsl.fr

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> Les précédentes éditions

Edition du 30/08/2011
Edition du 23/08/2011
Edition du 16/08/2011
Edition du 09/08/2011
Edition du 02/08/2011
Edition du 26/07/2011
Edition du 19/07/2011
Edition du 12/07/2011
Edition du 05/07/2011
Edition du 28/06/2011
Edition du 21/06/2011
Edition du 14/06/2011
Edition du 07/06/2011
Edition du 31/05/2011
Edition du 24/05/2011
Edition du 17/05/2011
Edition du 10/05/2011
Edition du 03/05/2011
Edition du 26/04/2011
Edition du 19/04/2011
Edition du 12/04/2011
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Edition du 29/03/2011
Edition du 22/03/2011
Edition du 15/03/2011
Edition du 08/03/2011
Edition du 01/03/2011
Edition du 22/02/2011
Edition du 15/02/2011
Edition du 08/02/2011
Edition du 01/02/2011
Edition du 25/01/2011
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Edition du 11/01/2011
Edition du 04/01/2011
Edition du 28/12/2010
Edition du 21/12/2010
Edition du 14/12/2010
Edition du 07/12/2010
Edition du 30/11/2010
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