A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LA BASTIDE BLANCHE |
Sommet
la BASTIDE BLANCHE
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 La restructuration du Domaine par la famille Bronzo remonte au début des années 1970. L’encépagement constitué pour plus de la moitié de Mourvèdre ce qui confère au vin ces arômes si profonds. Le vignoble de 28 hectares est planté tout en coteaux sur des parcelles aménagées en restanques pour une partie, sur des sols très profonds graveleux et caillouteux de type argilo-calcaire. Les méthodes de culture restent très traditionnelles avec des labours fréquents, une fertilisation organique et aucun emploi de désherbant chimique. Les vendanges entièrement manuelles s’effectuent dans de petits bacs pour que le raisin parvienne intact à la cave. Le terroir très fracturé produit de faibles rendements, ce qui permet d’obtenir des vins à forte personnalité, très concentrés avec des arômes puissants tout à fait exceptionnels. Le vin est riche associant structure et finesse, charnu et racé en bouche, d’une belle persistance aromatique, de très belle garde.
Le Château des Baumelles possède 12 hectares de vignes d’âge moyen de 30 ans plantées en coteaux aménagés en restanques sur un sol argilo-calcaire. Michel Bronzo a repris le domaine en 1999 et applique une méthode de culture traditionnelle biologique, bannissant les produits chimiques de synthèse, impliquant un travail du sol et l’utilisation de traitements uniquement à base de cuivre et de soufre ainsi que l’apport en matière organique animale.
- Château des Baumelles Rosé (60% Mourvèdre, 20% Grenache et 20% Cinsault) est vinifié par pressurage direct. Le vin est délicat et fruité avec des arômes de fruits blancs et d’agrumes, un vin bien équilibré et rond.
- Château des Baumelles Rouge (90% Mourvèdre et 10% Grenache) est un vin issu de petits rendements de 25hl/ha en raison de son terroir aménagé en restanques, la vendange est bien évidement manuelle avec un égrappage total, la cuvaison est longue et l’élevage de 22 mois en foudre donne un vin très aromatique, puissant et charpenté avec des arômes de fruits mûrs et d’épices. |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
LAURENT-GABRIEL
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 Une exploitation de 2, 5 ha de vignes situées sur deux terroirs : 90% à Avenay-Val-d’Or, classé 1er Cru, et à Avize, classé Grand Cru. L’exemple typique d’un Champagne provenant d’un terroir propre (voir Introduction). Beau Champagne cuvée Spéciale, 70% Pinot noir et 30% Chardonnay, de robe dorée, finement bouqueté, de bouche persistante, vraiment charmeur avec ces notes florales subtiles auxquelles s’ajoutent les fruits secs. Le brut Carte d’Or (75% Pinot noir, 15% Chardonnay, 10% Pinot meunier) est tout n arômes, un mariage très réussi des 3 cépages champenois, à déboucher sur une sole meunière. Belle cuvée Grande Réserve brut (75% Pinot noir, 15% Chardonnay, 10% Pinot meunier), avec cette pointe de fraîcheur et de fruité bien caractéristique, très persistant au nez comme en bouche, aux arômes d’amande et de pêche, un Champagne vraiment très abordable, très charmeur. Daniel Laurent 2, rue des Remparts 51160 Avenay-Val-d'Or Téléphone :03 26 52 32 69 Télécopie :03 26 59 92 08 Email : champagnelaurent-gabriel@vinsdusiecle.comSite : vinsdusiecle.com/champagnelaurent-gabriel |
Château MARTINENS
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Une place enviable dans le Classement. Jean-Pierre Seynat-Dulos allie talent et convivialité, et élève discrètement ce beau Margaux 2003, de couleur profonde, très équilibré, un vin puissant mais où la souplesse prédomine, tout en nuances, aux tanins fondus mais bien présents. Le 2002, de belle robe rubis, aux notes de fruits rouges mûrs (cassis) et d’épices, est un vin riche, rond et harmonieux. Simone Dulos et Jean-Pierre Seynat-Dulos 33460 Cantenac Téléphone :05 57 88 71 37 Télécopie :05 57 88 38 35 Email : chateaumartinens@vinsdusiecle.comSite : www.vinsdusiecle.com/chateaumartinens
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les CELLIERS de RAMATUELLE
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 Leur vignoble couvre 440 ha dont 360 qui produisent des Côtes-de-Provence. On se fait donc plaisir avec ce Côtes-de-Provence rouge La Soyeuse de Ramatuelle 2004, élevé en fûts de chêne, de belle robe soutenue, aux notes de sous-bois et de groseille, légèrement épicé, de bouche mûre, de très bonne base tannique, à ouvrir sur un gibier. Séduisant blanc 2004, charmeur par sa vivacité, aux nuances de fruits frais, parfait sur une soupe de poissons, très bien vinifié, de finale ronde. Excellent rosé, de bouche friande, au fruité concentré, avec des nuances d’abricot et une note épicée, qui se débouche sur des poissons grillés comme sur un soufflé. 83350 Ramatuelle Téléphone :04 94 55 59 05 Télécopie :04 94 55 59 06 Email : cellier-de-ramatuelle@wanadoo.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CAVE LES VINS DE ROQUEBRUN
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Faisant corps avec la montagne qui le protège, longé par l’Orb qui tempère son climat, offrant toutes les vignes à la meilleure exposition du soleil, Roquebrun vous accueille en terre d’excellence.
La cave de Roquebrun créée en 1967 est située dans le Parc Régional du Haut Languedoc, 30 km au Nord de Béziers, entre les 2 capitales régionales Montpellier et Toulouse. Notre vignoble s’étend sur 500 ha de coteaux schisteux, en terrasses, exposés plein sud. L’encépagement se compose des cépages nobles Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan pour les vins rouges et rosés, Roussanne, Grenache blanc et Viognier pour les vins blancs.
Nous proposons de grands crus en A.O.C. Saint-Chinian Roquebrun rouge, A.O.C. Saint-Chinian rouge, rosé et blanc, A.O.C. Coteaux du Languedoc rouge, rosé et blanc, ainsi que des Vins de Pays de Zone « Haute Vallée de l’Orb » rouge et rosé, sans oublier nos apéritifs Cartagène et Grenache d’Automne et notre Eau-de-Vie du Languedoc X.O.
Notre démarche sélective, dictée par un cahier des charges rigoureux, les petits rendements et le savoir-faire allié aux techniques de vinification les plus pointues, vous offrent, à chaque dégustation, des vins généreux et élégants, conditionnées à la propriété, grâce à notre chaîne de mise en bouteille et bag in box. La vendange manuelle permet un tri dans les parcelles et une réception des raisins sans aucune altération. Avec notre plateau de 32 cuves de macération, sans doute unique en son genre, nous élaborons nos vins rouges en macération en grappes entières. Pour nos vins blancs et rosés, nous vinifions en macération pelliculaire puis en fermentation lente, avec contrôle des températures, suivi d’un élevage sur lie.
Notre chai d’élevage de 900 barriques de chêne français est réservé au vieillissement de nos cuvées de prestige. De plus, la cave s’est dotée d’une batterie de 56 cuves en inox, pour une capacité de 10 000 hls pour une vinification et un stockage dans des conditions optimales. Toutes sont équipées de micro-oxygénation, utilisée en fonction du vin et du millésime, dans un chai semi-enterré, isolé et climatisé.
Notre terroir, notre savoir-faire et notre histoire nous offrent une reconnaissance internationale avec de nombreuses médailles et mentions dans les guides et concours.
Nous vous accueillerons pour discuter, échanger, commenter nos cuvées et partager ce plaisir sans cesse renouvelé de déguster un grand vin. Alain Rogier Avenue des Orangers 34460 Roquebrun Téléphone :04 67 89 64 35 Télécopie :04 67 89 57 93 Email : caveroquebrun@vinsdusiecle.comSite : caveroquebrunSite personnel : www.cave-roquebrun.fr |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT SUD-OUEST
 SUD-OUEST
Le Classement regroupe les vins de cette grande « entité » Sud-Ouest, qui va du Bergerac au Cahors,du Madiran au Gaillac… L’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
CAHORS |
BOVILA
LA COUTALE
CHAMBERT
GAUTOUL
LA GINESTE
HAUTE-SERRE
SOULEILLOU
CARLAT
EUGÉNIE
LAVAUR
PAILLAS
PELVILLAIN
TRIGUEDINA
COUSTARELLE
DELMOULY
FAGES
NOZIÈRES
LES ROCHES
(CAMP DEL SALTRE)
CAÏX
(LE BREZEGUET)
(FAMAEY)
LERET-MONTPEZAT
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BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
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LADESVIGNES (M)
LE MAYNE (BI)
PANISSEAU (BI)
LA BORDERIE (M)
COSTES (P)
MONESTIER LA TOUR
PÉROUDIER (BI)
LA PLANTE
TROLLIET-LAFITTE
VALPROMY DU PONTET
BERTRANOUX (P)
COURT-LES-MÛTS
CR.BLANCHE (BI)
HAUT-PÉCHARMANT (P)
MOULIN CARESSE
THEULET-MARSALET (M)
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MADIRAN
JURANCON
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BARRÉJAT
Cru LAMOUROUX (J)
PEYROS
AYDIE
CAVE DE CROUSEILLES
LAFITTE-TESTON
PARADIS
Prod.PLAIMONT (BI)
SERGENT
(CAUHAPÉ (J))
GASSIOT (J)
LAOUGUÉ
MAOURIES
PICHARD
(VIELLA)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CAHORS |
(LA BÉRANGERAIE*)
(CAMINADE*)
(LES CROISILLE*)
FANTOU
(GRAVALOUS*)
HAUTE-RIVE*
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BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
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BONIÈRES
HAUTS DE CAILLEVEL
MAINE-CHEVALIER*
(MALLEVIEILLE)
PIQUE-SÈGUE*
LA TILLERAIE (P)
(GRAND-JAURE*)
(PERROU)
(ROQUES-PEYRE*)
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GAILLAC |
LACROUX*
TERRIDE*
(TERRISSES*)
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MADIRAN
JURANCON
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CABARROUY (J)*
LABRANCHE-LAFONT*
(TAILLEURGUET)
(VIGNAU LA JUSLE)
Clos BASTÉ
Prod. JURANÇON (J)
LABASSE(J)*
CINQUAU (J)*
(LA MOTTE)
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AUTRES APPELATIONS
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BEAULIEU (CM)
(COLOMBIÈRE (F))
(POUYPARDIN (Gascogne)*)
BELLEVUE-LA-FORÊT (F)
(CRANSAC (F))
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
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AUTRES APPELATIONS
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(CAVE FRONTON (F))
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SUD-OUEST
(Bl) : Le Cru est aussi classé pour la qualité de ses blancs.
P : Pécharmant CD : Côtes-de-Duras F : Fronton CB : Côtes-de-Buzet I : Irouléguy T : Tursan J : Jurançon M : Monbazillac
B : Béarn Ma : Marcillac CM : Côtes-du-Marmandais
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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Michel et Louis Bronzo